Биологические и технологические основы культивирования африканского сома (Clarias gariepinus) в условиях Узбекистана

Аннотация

Актуальность и востребованность темы диссертационной работы. Увеличение производства рыбы и развитие рыбоводства в Узбекистане необходимо для обеспечения продовольственной безопасности страны и повышения жизненного уровня населения, создания новых рабочих мест и устойчивого хозяйствования в отрасли. В настоящее время рыбная промышленность во многих странах мира обеспечивает занятость миллионов людей и является важным источником экономического развития, в связи с чем развитие отрасли является актуальной задачей. По данным Продовольственной и Сельскохозяйственной Организации (ФАО) при Организации Объединенных Наций (ООН), в 2014 году в мире произведено 167,2 млн тонны рыбной продукции, из которых 93,4 млн путем вылова и 73,8 млн тонн произведено в аквакультуре1. В мировом масштабе в настоящее время расширены исследования по фауне рыб и они направлены на разработку биологических и технологических приемов культивирования разных видов рыб для производства, на изучение состава вида, адаптацию условий разведения, определение воспроизводительных свойств. Особый интерес представляет африканский сом (Clarias gariepinus) из семейства сомовых (Clariidae), который встречается в разных континентах мира и культивируется в искусственных водоемах. Этот сом отличается высокой скороспелостью, при уплотненном содержании специальные наджаберные органы обеспечивают его кислородом из атмосферного воздуха и они способны выживать при минимальном содержании кислорода в воде и эти ценные качества характеризуют их важным объектом для аквакультуры, в связи с чем разработка биологических и технологических основ их культивирования представляет важное научно-практическое значение и является актуальным. В годы Независимости Республики особое внимание уделяется развитию производственных показателей сельского хозяйства, как основной отрасли в агропромышленности. В выполнении программных задач достигнуты определенные результаты, в частности создана ассоциация «Ўзбекбалиқсаноат» и получены ценные данные по искусственному разведению различных видов рыб. Однако работ, посвященных изучению искусственного разведения сомов из семейства сомовых (Clariidae),выращивания личинок, рыбопосадочного материала, мальков африканского сома в республике недостаточно. В настоящее время развитие рыбоводства в республике вызывает необходимость проведения исследований по разработке биологических и технологических основ культивирования африканского сома в наших условиях. В Стратегии действий по дальнейшему развитию Республики Узбекистан определены задачи внедрения интенсивных методов в сельскохозяйственном производстве. В выполнении этих задач проведение научно-исследовательских работ по разработке биологических и технологических основ культивирования африканского сома (Clarias gariepinus) из семейства сомовых (Clariidae) представляет особое научно-практическое значение и является актуальным. В Постановлении Президента Республики Узбекистан от 1 мая 2017 года ПП-2939 «О мерах по совершенствованию системы управления рыбной отраслью», в Постановлении Кабинета Министров Республики Узбекистан от 25 октября 2016 года № 361 «О мерах по дальнейшему совершенствованию системы государственной ветеринарной службы» и в Указе Президента Республики Узбекистан У П-4947 от 7 февраля 2017 года«О Стратегии действий по дальнейшему развитию Республики Узбекистан» и в других нормативно-правовых документах, касающихся данной сферы, определены конкретные задачи по развитию рыбоводства. На решение этих задач и направлена настоящая диссертационная работа. Цель научных исследований выявить особенности биологических свойств африканского сома при его интродукции, разработать технологию воспроизводства, выращивания рыбопосадочного материала и товарной продукции в различных технологических условиях Узбекистана. Научная новизна работы заключается в следующем: впервые в условиях Узбекистана во взаимосвязи с сезонами года определены продуктивные показатели и адаптационная способность африканского сома; в разных технологических условиях изучено половое созревание, воспроизводство, эмбриональное развитие и разработана технология искусственного воспроизводства с использованием гормонов; разработан сбалансированный рецепт кормления в искусственных условиях африканского сома; разработана технология интенсивного культивирования африканского сома в искусственных водоемах; Заключение 1. Половое созревание африканского сома в географических условиях Узбекистана у обоих полов проходит нормально. Оогенез у африканского сома можно разделить на 5 стадий, которые следуют одна за другой. Для характеристики развития гонад хорошо подходят 6-бальные шкалы зрелости. 2. В географических условиях Узбекистана при содержании в открытом водоеме в течение всего вегетационного сезона африканский сом достигает первой половозрелое™ в возрасте 8 месяцев, самки при этом достигают 28-30 см длины и 185-200 г общей массы тела, самцы 26-28 см и 180-185 г соответственно. 3. Инкубацию икры можно проводить в аппаратах Вейса. Вылупившиеся личинки имеют длину 4,1-4,6 мм. Личинки переходят на смешанное питание через 3 дня после выклева. 4. При искусственном воспроизводстве с применением гипофизарных инъекций у рыб второго года жизни масса отданной икры (80,5-209,3, в среднем 142,5 граммов) положительно зависит от размеров рыб (г=0,99). Индивидуальная рабочая плодовитость самок африканского сома 71,8-149,6 (в среднем 110,4) тысяч икринок. Более крупные самки имели более высокую рабочую плодовитость (г=0,96). 5. Эмбриональное развитие африканского сома хорошо характеризуется общепринятым для рыб внутренних водоемов умеренного климата чередованием периодов и этапов. Развитие африканского сома в условиях Узбекистана происходит намного выше, чем у карпа, толстолобиков. Различия связаны с особенностью биологии развития африканского сома в экстремальных условиях кратковременных дождей в ареале. Вылупление личинок у африканского сома проходит при температуре воды 24-26°С через 1 сутки. Переход преимущественно на внешнее питание у африканского сома происходит через 2 суток 11 часов. 6. У африканского сома в условиях Узбекистана сохранилась его всеядность. Сомы хорошо потребляют комбикорма. Скорость роста сома выше в группах, в которых используют смесь различных источников протеина животного происхождения. Сомы хорошо растут при использовании кормов с содержанием протеина 25-45 %, для увеличения роста рыб наиболее предпочтительными являются корма с содержанием протеина 39^41%. 7. Белок куколки тутового шелкопряда является хорошей альтернативой из ингредиентов в качестве протеинов животного происхождения. Наиболее эффективной для роста рыб является смесь рыбной муки и белка куколки шелкопряда в соотношении 1:1. 8. При выращивании сома в земляных прудах с применением комбикормов, применяемых для поликультуры карповых рыб (протеин 13-20 %) сом достигает массы тела 250 грамм к сентябрю, рыбопродуктивность прудов может составить до 170 ц/га (у поликультуры карповых рыб 20-25 ц/га).