Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса

Аннотация

В учебном пособии с учетом специфики сферы сервиса рас- смотрены подходы к организации и планированию деятельности предприятий, включая вопросы организации производственных процессов выполнения услуг, проблемы сервисного обслуживания клиентов, управления качеством услуг, организации оплаты труда, методики расчета плановых показателей деятельности, особенности бизнес-планирования в сфере услуг. Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов по сервисным специальностям, а также практических работников пред- приятий сферы услуг.