К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоUZ2026

MEVA-SABZAVOTLARDAN KAMPOT VA SHARBATLAR ISHLAB CHIQARISH TEXNOLOGIYASI

YOSH OLIMLAR · ILMIY-AMALIY KONFERENSIYASI · Xasanova Xolida Ibodullayevna (in-academy.uz/index.php/yo) · TIQXMMI MTU PhD o‘qituvchisi (in-academy.uz/index.php/yo) · Xabibullayev Quvonchbek Oybek o’g’li (in-academy.uz/index.php/yo) · TIQXMMI MTU talabasi (in-academy.uz/index.php/yo)

Молодые ученые · 2026

Аннотация

This article explores the production technology of clear fruit and vegetable juices using pressing and diffusion methods. It focuses on the stages ensuring clarity — filtration, enzymatic treatment, and stabilization. The study scientifically evaluates the impact of each technological step on product quality, organoleptic properties, and shelf life. Keywords: clear juice, pressing, diffusion, filtration, enzymes, stabilization, fruit and vegetable processing.

Доказательный фрагмент

«This article explores the production technology of clear fruit and vegetable juices using pressing and diffusion methods.»

Образец извлечения

Демо-превью

This article explores the production technology of clear fruit and vegetable juices using pressing and diffusion methods. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

doi.org/10.5281/zenodo.15517418
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Ключевые слова
clear juice, pressing, diffusion, filtration, enzymes, stabilization, fruit and, enzimlar, tiniq sharbat, filtrlash, stabilizatsiya, meva-sabzavot texnologiyasi., presslash, diffuziya
Открыть DOI
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники