KOKOS MOYINING TABOBOTDA VA KOSMETIKA UCHUN ILMIY AXAMIYATI

Аннотация

Ushbu maqolada Kokos moyini xosil qilishda olib boriladigan jarayonlar haqida ma’lumotlar keltirilgan. Kokos moyini tabobatda va kosmetikada qo’llash usullari keltirilgan. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar ko'pincha o'z mahsulotlarida boshqa turdagi yog'larni kokos moyi bilan almashtiradilar va odamlar ovqat pishirishda tobora ko'proq foydalanmoqda. Kokos moyi nafaqat qizarib pishgan ovqatlarda, balki shirinliklar, shampunlar, qahva va smetanalarda ham qo’llash mumkin. Kalit so’zlar: moy, yog’, kosmetika, tabobat, yong'og', presslash, xolestren, to’yingan yog’, gofret keklari, plomba, ekstraktsiya НАУЧНОЕ ЗНАЧЕНИЕ КОКОСОВОГО МАСЛА В МЕДИЦИНЕ И КОСМЕТИКЕ Доцент КТТУ Д.Т. Атакулова, У.Ж. Каримов Абстрактный. В этой статье представлена информация о процессах производства кокосового масла. Представлены способы применения кокосового масла в медицине и косметике. Многие производители часто заменяют в своей продукции другие виды жиров кокосовым маслом, и люди все чаще используют его в кулинарии. Кокосовое масло можно использовать не только в жареных блюдах, но и в десертах, шампунях, кофе и смузи. Ключевые слова: масло, жир, косметика, медицина, орехи, прессование, холестерин, насыщенные жиры, вафельные коржи, начинка, экстракция SCIENTIFIC SIGNIFICANCE OF COCONUT OIL IN MEDICINE AND COSMETICS QDTU associate professor D.T. Atakulova, U.J. Karimov Annotation. This article provides information on the processes involved in the production of coconut oil. Methods for using coconut oil in medicine and cosmetics https://inlibrary.uz 3 45-son_1-to’plam_May -2025 ISSN:3030-3621 Ta'lim innovatsiyasi va integratsiyasi are presented. Many manufacturers often replace other types of oils with coconut oil in their products, and people are increasingly using it in cooking. Coconut oil can be used not only in fried foods, but also in desserts, shampoos, coffee and sour cream. Keywords: oil, fat, cosmetics, medicine, nuts, pressing, cholesterol, saturated fat, wafer cakes, filling, extraction Kokos moyi qo'lda terilgan, pishgan kokos yong'og'i pulpasidan olingan organik, tozalanmagan, sovuq presslangan yog'dir. Yumshoq ishlab chiqarish usuli tufayli moy maksimal darajada foydali moddalarni, shuningdek, taniqli ekzotik aromati va shirin- kremsi ta'mini saqlaydi. Kakos yog'i kopradan olingan o'simlik moyidir. An'anaviy ravishda sovun tayyorlash, kosmetika, gofret keklari uchun muzlash plombalari va margarin ishlab chiqarishda qo'llanilgan, faqat 21-asrning boshlarida pishirishda keng qo'llanila boshlandi. Ko'pincha yangi quritilgan kokos go'shtini issiq presslash orqali tayyorlanadi. Kamroq, u quritilgan koprani sovuq presslash orqali ishlab chiqariladi. Bu usul yumshoqroq, bu yog'ning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi, ammo bu usul bilan siz umumiy yog'ning 10% dan ko'p bo'lmagan qismini olishingiz mumkin. Shuning uchun, sovuq presslash orqali olingan yog'lar qimmatroq, lekin ayni paytda foydaliroq. Kokos moyi 90% to'yingan yog'dir. Ma'lumki, to'yingan yog'larning bunday yuqori foizini o'z ichiga olgan yog'lar yurak-qon tomir kasalliklari va boshqa kasalliklarni rivojlanish xavfini oshiradi. Biroq, kokos moyi so'nggi yillarda olimlar tomonidan mahsulotning sog'liq uchun ko'plab foydalari, jumladan, vazn yo'qotish va Altsgeymer kasalligining rivojlanishini sekinlashtirishga yordam beradi, degan da'volari tufayli keng ommalashdi. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar ko'pincha o'z mahsulotlarida boshqa turdagi yog'larni kokos moyi bilan almashtiradilar va odamlar ovqat pishirishda tobora ko'proq foydalanmoqda. Kokos moyi nafaqat qizarib pishgan ovqatlarda, balki shirinliklar, shampunlar, qahva va smetanalarda ham topish mumkin. 2016 yilda AQShda o'tkazilgan so'rov shuni ko'rsatdiki, respondentlarning 72 foizi hindiston yong'og'i yog'i sog'lom ekanligiga ishonishadi, ammo ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning atigi 37 foizi rozi bo'lishdi, chunki kokos yog'ida to'yingan yog'lar ko'p, sog'liqni saqlash tashkilotlari bundan bir necha bor ogohlantirgan. Bu moyda boshqa yog'larga qaraganda 2,6% kam kaloriya bor. U bir qator foydali xususiyatlarga ega, jumladan, "yaxshi" xolesterin darajasini oshiradi, qondagi qand miqdorini normallashtiradi, antioksidantlar mavjudligi sababli stress darajasini pasaytiradi, terini normal saqlashga yordam beradi (yallig'lanishga qarshi xususiyatlari va himoya funktsiyalarini kuchaytirish qobiliyati tufayli) va sochni saqlash, jigar https://inlibrary.uz 4 45-son_1-to’plam_May -2025 ISSN:3030-3621 Ta'lim innovatsiyasi va integratsiyasi kasalliklarining rivojlanishining oldini olish, to'yinganlik hissini kamaytirish, to'yinganlik hissi va spazmlarga qarshi kurash, shuningdek, vazn yo'qotishga yordam beradi. Kokos moyi qutulish mumkin, ammo to'yingan yog'li kislotalarning yuqori miqdori yuqori zichlikdagi va past zichlikdagi lipoproteinlarning ko'payishiga yordam beradi va yuqori kaloriya miqdori bilan birgalikda kilogramm ortishiga yordam beradi. Muzlash harorati 19-23 °C. 27 ° C ga qizdirilga