Практические способы начать гостиничный бизнес с помощью консультационных услуг

Аннотация

The article analyzes the scientific foundations of sustainable development of hotels using consulting services, considers ways to increase the number of guests in hotels in the off-season, during a pandemic, shows ways to achieve financial sustainability through the introduction of additional services. Keywords: consulting services, hotel marketing, staff business trips, internships in foreign hotels, foreign investors, and hotel additional services. Кириш Пандемия даврида мамлакатда туризм соҳасида янги хизматларни ишлаб чиқиш, кадрлар малакасини ошириш, янги туристик ҳудудлар, минтақалар, қишлоқлар, жаҳон стандартларига жавоб бера оладиган ва катта ҳажмдаги сайёҳларни қабул қила оладиган йирик меҳмонхоналар қурилиши учун қулай ҳисобланади. Чунки пандемиядан сўнг яна эски ҳолатга қайтгандан кейин сайёҳлар ташриф буюришганда бутунлай бошқа Ўзбекистонга ташриф буюрганини ҳис этиши лозим. Мамлакат туризмини янгича қиёфада акс эттириш вақти келди. Бу борада ҳаттоки баъзи бир қонунлар ҳам тасдиқланди. Хусусан, 2019-йил 27-майдан кучга кирган Ўзбекистон Республикаси Президентининг «Меҳмонхона хўжалиги фаолиятини янада ривожлантириш учун қулай шарт-шароитлар яратиш чора-тадбирлари тўғрисидаги» 433-сонли фармони доирасида меҳмонхоналарда сервис сифатини ошириш ҳамда инвесторларга янги меҳмонхона қуриш ва уни жиҳозлаш учун субсидия ажратиш ҳамда ташкилотларни 5/2021 (№ 00055) http://iqtisodiyot.tsue.uz 361 “Iqtisodiyot va innovatsion texnologiyalar” ilmiy elektron jurnali. № 5, sentyabr-oktyabr, 2021 yil франчайзинг тўғрисидаги шартнома асосида қисман молиялаштириш учун давлат бюджетидан маблағ ажратиш тартиби ҳақидаги низом қабул қилинган [1]. Жойлаштириш воситалари туризм соҳасида асосий бўғин бўлиб ҳисобланади. Шу сабабдан меҳмонхоналарда кўрсатиладиган сервис ҳар доим юқори даражада бўлиши лозим. Чунки сайёҳатчининг етарли даражада дам олганлиги унинг кун давомидаги кайфиятига бевосита таъсир кўрсатади. Айниқса Ўзбекистондаги турлар, яъни Тошкент – Самақанд – Бухоро – Хива тарихий шаҳарларда ташкил этилган турларда узоқ масофани босиб ўтишига тўғри келади. Табиийки сайёҳ чарчаб қолишига олиб келади ва шу пайтда меҳмонхонадаги кўрсатилган юқори сервис барча чарчоқларни эсдан чиқаришига сабаб бўлади. Мавзуга оид адабиётлар таҳлили Хориж тажрибалари шуни кўрсатадики, меҳмонхона фаолиятини ривожлантириш мақсадида консалтинг хизматларидан фойдаланиш, унинг келажакдаги ривожига бевосита таъсир кўрсатади. Унга бўладиган эҳтиёж кун сайин ортиб боради. Консалтинг хизматлари меҳмонхона фаолиятида қай даражада таъсир этишини ўрганган чет эллик олимлардан Зоран Ваупон, Нигел Ҳеммингтон, Баррй Кар, Беннет Р, Хертел CЭ Ж.& Маккол – Кенеди, Дж. Р, Бренден Жонс, А. Люис ва бошқалар ушбу мавзу борасида кўп изланишлар олиб боришган ва консалтинг хизматларининг айнан қайси тури меҳмонхона ривожига таъсир кўрсатишини таҳлил қилишган. Аниқса Зоран Ваупон [2] фикрича, меҳмонхоналар мижозлар кўзи билан, истаги ва хоҳиши билан ўз бизнесини олиб бориши лозимлигини таъкидлаб ўтган. Консалтинг хизматларидан унумли фойдаланиш таклифи билан чиққан. Унинг фикрича, ҳар бир ишни ўз мутахассисига ишониб топшириш энг тўғри йўл бўлиб ҳисобланади. Рус олими Арсенев Алексей [3] фикрига кўра, консалтинг корхонасининг мақсади – меҳмонхона фаолияти билан шуғулланмоқчи бўлган мижозга барча маълумотларни етказиш, хилма-хил вариантларни тақдим этиш ва хавф – хатарлардан хабардор қилишдан иборат деган фикрни илгари сурган. МДҲ давлатлари олимларидан бири Грузиядаги «Туррис» меҳмонхоналарни ривожлантириш бўйича консалтинг компаниясининг иш бошқарувчиси Алексей Петровнинг [4] фикрича, агар мулк эгасининг ер майдончаси бўлса-ю, лекин уни қандай ишлатиш стратегияси бўлмаса, унда консалтинг корхоналарга мурожаат қилиши керак, консалтинг компания туристик бозорни максимал даражада ўрганиб мулк эгасига имкон даражада турли хил маслаҳатларни беришга ҳаракат қилади деб, ўз фикрини якунлаган. Осиёлик олимлардан Лиза Руханен, Нозоми Сайто ва Меган Аксельсен [5] фирларига кўра, ривожланаётган туризм соҳасида маслаҳатчилар бир томонлама ёндашувлардан кўра билимларни биргаликда ишлашга асосланган интерфаол усулларга ўтказиш учун билимларни алмашиш жараёнида ўзгариш ҳолатлари мавжуд деган фикрни илгари сурган. Маҳаллий тадқиқотчилардан Н.С.Ибрагимов туризм худуди бренди рақобатбардошлигини аниқлаш усуллари ва барқарор ошириш йўллари [9], каби муаммоларга ўз эътиборларини қаратилганлар, аммо туризмда консалтинг хизматлари хақидаги муаммолар очиқлигича қолмоқда. Ҳозирда пандемия даврида туризм фаолияти нисбатан анча секинлашган. Аммо шунақа вазиятдан ҳам унумли фойдаланиш мақсадга мувофиқ. Яъни мамлакатимиз туризм соҳасида янгича йўналишни ташкил этиш лозим. Айниқса меҳмонхоналар 5/2021 (№ 00055) http://iqtisodiyot.tsue.uz 362 “Iqtisodiyot va innovatsion texnologiyalar” ilmiy elektron jurnali. № 5, sentyabr-oktyabr, 2021 yil фоалияти билан шуғулланиб келаётган ва эндигина фолиятини олиб бориш ниятидаги тадбиркорларни тўғри йўналтириш зарур. Меҳмонхонада ички тизимни тўғр