К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоUZ2025

TUSHONKA MAHSULOTIGA GOST TALABLARIGA MUVOFIQ GO‘SHT QO‘SHISH TEXNOLOGIYASI VA SIFAT KO‘RSATKICHLARI TAHLILI

Xolida Xasanova · Zaxroxon G’oyibnazarova

Журнал академических исследований нового Узбекистана · 39-44 · 2025

Аннотация

Ushbu maqolada GOST 34127-2017 talablariga asoslangan holda konservalangan go‘sht – tushonka mahsulotini ishlab chiqarish bosqichlari, xom ashyoni tanlash, texnologik jarayonlar, sterilizatsiya sharoitlari va sifat ko‘rsatkichlarini baholash masalalari yoritilgan. Tadqiqot davomida tayyor mahsulotning organoleptik, fizik-kimyoviy va mikrobiologik xususiyatlari tahlil qilindi. Olingan natijalar mahsulotning GOST talablariga to‘la mos kelishini, uzoq muddatli saqlanishga yaroqliligini va iste’molchilar talabiga javob berishini ko‘rsatdi. Maqola oziq-ovqat xavfsizligi, texnologik jarayonning optimalligi va mahsulot sifati o‘rtasidagi bog‘liqlikni ilmiy asosda ochib beradi.

Доказательный фрагмент

«Ushbu maqolada GOST 34127-2017 talablariga asoslangan holda konservalangan go‘sht – tushonka mahsulotini ishlab chiqarish bosqichlari, xom ashyoni tanlash, texnologik j…»

Образец извлечения

Демо-превью

Ushbu maqolada GOST 34127-2017 talablariga asoslangan holda konservalangan go‘sht – tushonka mahsulotini ishlab chiqarish bosqichlari, xom ashyoni tanlash, texnologik j… Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Ключевые слова
gost talablariga, texnologik, mahsulotning
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники