ARTISHOK (CYNARA L.) TURLARINING BIOLOGIK FAOLLIGI VA KLINIK TADQIQOTLAR

Аннотация

Artishok (Cynara L.)da mineral moddalar (K, P, Fe, Na, Ca vitaminlari (A, B1, B2,). B6 va C), fenolik birikmalar ham mavjud. Artishoklarni mavsumda yangi, muzlatilgan yoki konservalangan holda iste’mol qilish mumkin. Shu bilan birga, artishok oʻsimligining barglari farmatsevtika sanoatida qoʻllaniladi. Kalit soʻzlar: Artishok (Cynara L.) flavinoidlar va flavonoid, fenolik birikmalar, vitamin, uglevod, oziq-ovqat, farmatsevtika, antioksidant, vitamin, artishok urugʻlari, polifenollar. Artishok Cynara L. koʻp yillik oʻsimlik boʻlib, oʻzining tikanli barglari va tikanli toʻpgullari bilan ajralib turadi. Magistral mustahkam, toʻgʻri koʻtarilgan, boʻylama boʻylab siyrak shoxlangan, tikanli yoki tikonsiz boʻlishi mumkin. Barglari navbatma-navbat joylashgan boʻlib, koʻpincha qanotli oʻrta qovurg'ali, tikanli yoki umurtqasiz pinnatisektlarga (laminaning oʻrtasiga chuqur boʻlaklarga) boʻlinadi. Tanasi mustahkam, toʻgʻri koʻtarilgan, boʻylama boʻylab siyrak shoxlangan, tikanli yoki tikonsiz boʻlishi mumkin. Barglari navbatma-navbat joylashgan boʻlib, koʻpincha qanotli oʻrta qovurg'ali, tikanli yoki umurtqasiz pinnatisektlarga (laminaning oʻrtasiga chuqur boʻlaklarga) boʻlinadi. Artishok koʻplab mamlakatlarda an'anaviy ravishda iste'mol qilinadigan sabzavot hisoblanadi. Sabzavotning oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinadigan qismi - bu gul savatchasi (gul patnisi). Gulning asosi mayda gulbarg barglari toʻplamidir. Gul asosi oziq-ovqat sifatida keng qoʻllanilsa-da, davolashda ishlatiladigan oʻsimlik qismlari poya va barglardir. Artishok tarkibida 85% suv, 10% uglevodlar, 3% oqsil va 1% vitamin va minerallar mavjud. Artishoklar oʻzining yoqimli achchiq ta'mi bilan mashhur boʻlib, u asosan oʻsimlikning yashil qismlarida topilgan sinarin deb ataladigan oʻsimlik kimyoviy moddasi bilan bog'liq. Sinarin artishoklarda mavjud boʻlgan faol biologik kimyoviy moddalardan biri boʻlib, oʻsimlikda koʻp miqdorda topiladi, bu uning barglari nima uchun oʻsimlik dori sifatida ishlatilishini tushuntiradi. Artishoklarda topilgan yana bir muhim komponent flavinoid apigenindir. Apigenin shuningdek, petrushka, piyoz, apelsin, choy, romashka, bug'doy novdalari va ba'zi ziravorlar kabi koʻplab sabzavotlar va mevalarda koʻp miqdorda topilgan eng mashhur flavinoidlardan biridir. Koʻpgina in vitro tadqiqotlari apigeninning yallig'lanishga qarshi, antikanserogen va erkin radikallarni tozalash xususiyatlariga ega ekanligini isbotladi. Soʻnggi tadqiqotlar shuni koʻrsatdiki, apigenin hujayra oʻsishi, hujayra siklini tartibga solish va apoptoz kabi asosiy hujayra regulyatsiyasi uchun mas'ul boʻlgan yadro transkripsiya omilining (NF-nB) potentsial inhibitoridir. 74 Koʻkrak saratoni hujayralari, yoʻg'on ichak saratoni hujayralari va leykemiya hujayralari kabi inson saratoni boʻyicha tadqiqotlar shuni koʻrsatdiki, apigenin oʻsishni inhibe qiladi, hujayra siklini toʻxtatadi va apoptozni keltirib chiqaradi. Artishoklarda topilgan boshqa faol kimyoviy moddalar flavonoidlar, sesquiterpenlar, laktonlar, polifenollar va kofeolikinik kislotalardir. Oʻsimlik farmakologik tadqiqotlar asosida juda koʻp turli xil birikmalarni oʻz ichiga olgan boʻlsa-da, ta'sir uchun mas'ul boʻlgan birikmalar kofein kislotasi hosilalari, flavinoidlar va flavinoid glyukozidlardir. Biologik ta'sirlarni oʻrganish ham ushbu birikmalarga koʻproq e'tibor qaratdi. In vitro va in vivo tadqiqotlar artishokning antixolesterol, antifungal, antibakterial, saratonga qarshi va antioksidant ta'sirini isbotladi. Artishok (Cynara L.) turlaridan etnobotanik foydalanish Braziliya oʻsimlik tibbiyoti usullarida barg preparatlari jigar va oʻt pufagi muammolari, diabet, yuqori xolesterin, gipertoniya, anemiya, diareya, yuqori isitma, oshqozon yarasi va gut kabi koʻplab kasalliklar uchun ishlatiladi. Evropada u jigar va oʻt pufagi kasalliklari uchun ham qoʻllaniladi va standartlashtirilgan oʻsimlik preparatlari bu maqsadda ba'zi mamlakatlarda ishlab chiqariladi va sotiladi. Ushbu dorilar asosan yuqori xolesterin, ovqat hazm qilish muammolari va jigar kasalliklari uchun afzallik beriladi. Dunyo boʻylab yana bir foydalanish dispepsiya va surunkali albuminuriyani davolashdir. Frantsiyada artishoklardan olingan ekstraktlar jigar kasalliklari, yuqori xolesterin darajasi va buyrak etishmovchiligi uchun ishlatiladi. Barcha oʻsimlik tibbiyot usullarida, ular qaysi mamlakatda qoʻllanilishidan qat'i nazar, artishok jigarda safro ishlab chiqarishni, oʻt pufagida oʻt oqimini va oʻt yoʻllarida safro soʻrilishini oshiradi. Ushbu safro faoliyati koʻplab ovqat hazm qilish jarayonlari, jigar va safro uchun juda foydali. Ma'lumki, artishok xolesterinni pasaytirishga yordam beradi, shuningdek, jigardagi yog 'doʻkonlarini faollashtirib, detoksifikatsiyaga yordam beradi. Cynara L. (Artishok) ning biologik faolligi va klinik tadqiqotlar Artishokning jigar va oʻt pufagiga foydali ta'siri boʻyicha tadqiqotlar davom etmoqda. Yaqinda e'lon qilingan tadqiqotda, sichqonlarning jigariga zararli kimyoviy moddalar ta'sirida etkazilgan zar