К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1968

Общественное питание

В.М.Ройзман

Учебная литература · 1968

Аннотация

В сборник включены статьи, посвященные актуальны м проблемам экономики, технологии н технического оснащения предприятий общественного питания . В них проводится анализ опыта предприятий, работающих по новой системе планирования и экономического стимулирования ; рассматриваются вопросы управления объединенными кулинарными предприятиями , основы технологии производства полуфабрикатов . позволяющей сократить потер н сырья и снизить себестоимость продукции

Доказательный фрагмент

«В сборник включены статьи, посвященные актуальны м проблемам экономики, технологии н технического оснащения предприятий общественного питания .»

Образец извлечения

Демо-превью

В сборник включены статьи, посвященные актуальны м проблемам экономики, технологии н технического оснащения предприятий общественного питания . Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники

[1]ЭкономикаENРецензированоОткрытый доступ
Yashil iqtisodiyot

УчебникиS.N.XashimovaНомер УДК:331.312.4422026

5