Рудольф В. В. · Балашов В. Е.
Учебная литература · 1988
Рассмотрены основные принципы технологии газированных безалкогольных напитков, кваса, сиропа для торговой сети, сухих напитков, искусственно минерализованных вод, минеральных вод, a также полуфабрикатов, используемых в производстве. Изложены характеристика, назначение, требования к качеству сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, моющих и дезинфицирующих средств, тары и упаковочных материалов. Описаны оборудование, применяемое в производстве безалкогольных напитков и на заводах розлива минеральных вод, учет и контроль производства.
Доказательный фрагмент
«Рассмотрены основные принципы технологии газированных безалкогольных напитков, кваса, сиропа для торговой сети, сухих напитков, искусственно минерализованных вод, минеральных вод, a также полуфабрикатов, используемых…»
Рассмотрены основные принципы технологии газированных безалкогольных напитков, кваса, сиропа для торговой сети, сухих напитков, искусственно минерализованных вод, минеральных вод, a также полуфабрикатов, используемых… Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЖУРНАЛ ИСКУССТВО СЛОВАТагаева Сайёра Улашевна, Уразкулова Азизатель2024
ПЕРЕКРЁСТОК КУЛЬТУРЫВахобжонов Бобур Аҳмаджон ўғли, Нарзиев Нуриддин Насриддинович +12021
Медицина и инновацииМ Сабиров, О Скосырева +12021