Донли амарант турларининг интродукция шароитларидаги биокимёвий ва физиологик хусусиятлари

Аннотация

Жаҳоннинг кўпчилик мамлакатларида хом ашё танқислиги шароитида қишлоқ хўжалиги ва қайта ишлаш саноати учун долзарб вазифа янги озиқовқат маҳсулотлари, биологик фаол озиқ- овқат қўшимчалари, фармацевтика маҳсулотларини яратиш учун биологик фаол моддалар манбаи сифатида анъанавий бўлмаган ўсимлик ресурсларидан фойдаланиш бўйича амалий ишлар олиб борилмоқда. Шундай истиқболли ўсимликлардан бири - амарант ўсимлигидир. Амарант озиқ-овқат, ем-хашак, доривор ва манзарали ўсимлик сифатида дунёнинг кўп мамлакатларида кенг ишлатиб келинмоқда. Амарант турларини қишлоқ хўжалиги амалиётига жорий қилиш ва уни қайта ишлаш маҳсулотларидан кенг фойдаланишда биокимёвий ва физиологик хусусиятларини аниқлашни тақозо этади.