Менеджмент о сервисе и туризме

Аннотация

В учебном пособии описаны Функции менеджмента, его особенности в сервисе и туризме, представлен зарубежный опыт управления предприятиями сервиса и туризма. Весь материал пособия рассматривается на примере конкретных фирм и гостиничных комплексов, описываются их характерные черты и особенности деятельности, организационные структуры управления с подробным описанием должностных обязанностей всех сотрудников предприятий туризма и гостиничного бизнеса. Для закрепления материала по каждой теме приведены конкретные ситуации, задания и тесты, которые составлены о соответствии с требованиями Федерального агентства по образованию РФ. Предназначено для студентов среднего профессионального образования , обучающихся по специальностям 2305 - Социально-культурный сервис и туризм и 2307 ~ Туризм сотрудников предприятий туризма и гостиничного бизнеса .