К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1996

Технология консервов для детского питания

Касьянов Г.И. · Самсонов А.Н.

Учебная литература · 1996

Аннотация

Рассмотрены физиолого-биохимические основы переработки сырья растительного и животного происхождения, технология и основное оборудование для производства консервов для детского питания. В соответствии с программой дана характеристика сырья, приведены показатели качества, химического состава и пищевой ценности консервов. Рассмотрены основные требования по технохимическому и микробиологическому контролю производства консервов для детского питания.

Доказательный фрагмент

«Рассмотрены физиолого-биохимические основы переработки сырья растительного и животного происхождения, технология и основное оборудование для производства консервов для детского питания.»

Образец извлечения

Демо-превью

Рассмотрены физиолого-биохимические основы переработки сырья растительного и животного происхождения, технология и основное оборудование для производства консервов для детского питания. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники