ВОЗМОЖНОСТИ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ДОБАВОК КАК СРЕДСТВА ВОЗДЕЙСТВИЯ НА ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОРГАНИЗМА

Аннотация

В данной статье рассматривается потенциал пробиотических добавок как средства воздействия на иммунологические показатели организма. Низкая энергетическая ценность пищи и низкое содержание белка в ее составе, недостаток в рационе микроэлементов и витаминов, особенно А, С, Е, D, β-каротина, незаменимых микроэлементов (цинка, железа, селена, йода), полиненасыщенных жирных кислот, а также заболевания, истощающие энергетические ресурсы человека, и дисбактериоз кишечника, возникающий в результате антибиотикотерапии или других экопатологических факторов, вызывают нарушение иммунной функции (Ткаченко Е.И., 2006). Иммуномодуляторы — средства, стимулирующие необходимые функции иммунитета (защиту от инфекций и опухолей) и угнетающие его нежелательные функции (аллергии и аутоиммунные реакции). При коррекции микробиоценоза происходит естественная модуляция иммунитета, включение в рацион здоровых людей иммунонутриентов усиливает этот эффект, а комплексные формы препаратов (пробиотики и иммунонутриенты) являются перспективным способом профилактики сезонных инфекционных заболеваний. Иммунонутриенты включают в себя эссенциальные микроэлементы, витамины, полиненасыщенные жирные кислоты и пробиотики, которые способствуют созреванию клеток, ответственных за иммунитет и нормальному функционированию всей иммунной системы (Тутельян В.А., 2002).