К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2025

КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ИХ ЗНАЧЕНИЯ

Адолатой Турсунова (Андижанский государственный университет) · Хумора Абдурашидова (Андижанский государственный университет) · Дилфуза Туйчиева (Андижанский государственный университет)

Универсал международный научный журнал · 309-312 · 2025

Аннотация

Кисломолочные продукты представляют собой ферментированные молочные изделия, обладающие высокой биологической ценностью и положительным влиянием на здоровье человека. Они являются источником легкоусвояемых белков, витаминов, минеральных веществ и пробиотиков, способствующих поддержанию нормальной микрофлоры кишечника. В настоящей статье рассматриваются история развития технологий ферментации молока, биохимический состав кисломолочных продуктов, их физиологическое воздействие на организм человека

Доказательный фрагмент

«Кисломолочные продукты представляют собой ферментированные молочные изделия, обладающие высокой биологической ценностью и положительным влиянием на здоровье человека.»

Образец извлечения

Демо-превью

Кисломолочные продукты представляют собой ферментированные молочные изделия, обладающие высокой биологической ценностью и положительным влиянием на здоровье человека. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Ключевые слова
кисломолочные продукты, fermented dairy products, sut mahsulotlari, ферментация, fermentation, fermentatsiya, пробиотики, probiotics, fermalar, молочнокислые бактерии, lactic acid bacteria, sut kislotasi bakteriyalari, здоровье человека, human health, inson salomatligi
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники