НАЗВАНИЕ СТАТЬИ: ВОЗРАСТНАЯ ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ ВИТАМИНОВ И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ, СИНДРОМЫ ИХ ДЕФИЦИТА

Аннотация

Витамины и микроэлементы играют критически важную роль в поддержании здоровья и нормального функционирования организма на протяжении всей жизни человека. Их физиологическая значимость варьирует в зависимости от возраста, что обусловлено различными метаболическими потребностями, изменениями всасывания и выведения, а также специфическими процессами развития и старения. Дефицит этих незаменимых питательных веществ может приводить к развитию специфических синдромов, тяжесть и проявления которых также могут иметь возрастные особенности. Данная статья рассматривает ключевые аспекты физиологической роли витаминов и микроэлементов на разных этапах жизни, анализирует причины и последствия их дефицита, а также описывает характерные синдромы, связанные с недостаточным потреблением этих веществ в различных возрастных группах. Ключевые слова: Витамины, Микроэлементы, Дефицит, Гиповитаминоз, Синдром дефицита, Возрастные особенности, Питание, Метаболизм, Здоровье, Старение. Введение: Витамины и микроэлементы являются незаменимыми компонентами пищи, необходимыми для осуществления жизненно важных биохимических и физиологических процессов. Они выступают в качестве коферментов, участвуют в регуляции метаболизма, поддержании структуры тканей, функционировании иммунной и нервной систем. Потребность в этих веществах не является постоянной и значительно изменяется на протяжении жизни человека, начиная с периода внутриутробного развития, младенчества, детства, подросткового возраста, взрослости, беременности и лактации, и заканчивая пожилым возрастом. Возрастные изменения включают не только различия в потребностях, связанных с ростом и развитием или процессами старения, но и особенности всасывания, транспорта и использования питательных веществ. Недостаточное поступление или усвоение витаминов и микроэлементов приводит к их дефициту, который может проявляться в виде скрытых (субклинических) форм или выраженных клинических синдромов, негативно влияющих на здоровье, качество жизни и продолжительность жизни. https://scientific-jl.com 2 4 1 62-son_3-to’plam_May-2025 ISSN:3030- 3 6 1 3 T A D Q I Q O T L A R jahon ilmiy – metodik jurnali Понимание возрастной специфики потребности и возможных дефицитов является краеугольным камнем превентивной и клинической диетологии. Материалы и методы: Данная статья основана на обзорном анализе существующей научной литературы, включая данные из рецензируемых научных журналов, монографий, руководств по клинической диетологии и геронтологии, а также отчеты международных организаций в области здравоохранения и питания (например, ВОЗ, национальные диетологические ассоциации). Материалы для написания статьи были отобраны на основе их релевантности темам возрастной физиологии, обмена витаминов и микроэлементов, а также описанию синдромов их дефицита. Методология заключалась в систематизации и обобщении доступных данных для выделения ключевых возрастных периодов, определения специфики потребностей в основных витаминах и микроэлементах для каждого периода и описания наиболее распространенных синдромов дефицита, характерных для данных групп. В работе использовался метод аналитического обзора для сопоставления данных из различных источников и формирования комплексного представления о проблеме. (Важно: данная статья является теоретическим обзором и не содержит результатов оригинальных экспериментальных исследований). Результаты и обсуждение: Младенчество и раннее детство: Период интенсивного роста и развития. Особое значение имеют витамины D (профилактика рахита, развитие костей), K (свертываемость крови, особенно важно для новорожденных), A (зрение, иммунитет, рост), а также железо (кроветворение, когнитивное развитие), цинк (рост, иммунитет) и йод (развитие щитовидной железы и нервной системы). Дефицит витамина D приводит к рахиту; дефицит железа – к железодефицитной анемии, задержке развития; дефицит йода – к нарушениям умственного развития (кретинизму при выраженном врожденном дефиците). Детство и подростковый возраст: Продолжается активный рост, половое созревание. Потребности в кальции и витамине D остаются высокими для формирования пиковой костной массы. Витамины группы B (энергетический метаболизм, нервная система), железо (увеличение объема крови, особенно у девочек с началом менструаций), цинк (рост, половое развитие) имеют повышенную значимость. Дефицит кальция и витамина D в этот период может не проявляться остро, но повышает риск остеопороза в будущем. Железодефицитная анемия распространена среди девочек-подростков. Взрослый возраст: Поддержание гомеостаза, энергетического баланса, репродуктивной функции. Важны все витамины и микроэлементы в https://scientific-jl.com 2 4 2 62-son_3-to’plam_May-2025 ISSN:3030- 3 6 1 3 T A D Q I Q O T L A R jahon ilmiy – metodik jurnali соответствии с рекомендациями по суточному потреблению. У женщин репродуктивного возраста повышен риск дефицита железа. Фолиевая кислота (витамин B9) критически важна для женщин детородного возраста для профилактики дефектов нервной тр