ПИТАНИИ СТУДЕНТОВ ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ

Аннотация

Гигиеническое значение белков в питании студентов велико. Белки обеспечивают нормальное функционирование организма. Белки выполняют преимущественно пластическую функцию. Из этих белков состоят все клетки тканей и органов. В настоящее время также существует теория, согласно которой следует выделить третью группу аминокислот, «повышающих рост». Ключевые слова: Белки, строительная функция, энергия, здоровый рост, иммунитет, гигиеническое значение, ферменты, гормоны. Введение: Гигиеническое значение белков в питании учащихся очень велико. Белки обеспечивают нормальное функционирование организма и способствуют улучшению физического и психического состояния студентов. Гигиеническое значение белков выражается в следующем: 1. Белки являются основными строительными блоками организма. Они участвуют в построении клеток, тканей, кожи, волос, зубов и мышц. Это очень важно для студентов, поскольку они находятся в процессе постоянного роста и развития. 2. Укрепление иммунной системы. Белки положительно влияют на деятельность иммунной системы. Они защищают организм от различных инфекций и играют важную роль в сохранении здоровья студентов. 3. Обеспечивает здоровый рост и развитие. Поскольку учащиеся находятся в периоде роста, белки играют важную роль в их физиологическом и психологическом развитии. 4. Энергоснабжение. Белки обеспечивают организм энергией, что помогает студентам быть эффективными в учебе и физической активности. Правильные источники белка помогают студентам контролировать вес своего тела и предотвращать усталость. 5. С гигиенической точки зрения также важны качество и чистота белков. Продукты, богатые белком, должны быть чистыми и хорошего качества, https://scientific-jl.com 1 2 2 59-son_4-to’plam_Aprel-2025 ISSN:3030- 3 6 1 3 T A D Q I Q O T L A R jahon ilmiy – metodik jurnali поскольку поврежденные или непригодные для использования белки могут представлять опасность для здоровья. Хранение и подготовка источников белка должны быть гигиенически правильными. 6. Ферменты и гормоны. Белки образуют ферменты и гормоны, которые контролируют различные биологические реакции в организме. Ферменты ускоряют метаболические реакции, а гормоны регулируют работу различных систем организма. Например: Соматотропный гормон важен для хорошего развития костей. Основная часть. Питание является одним из основных факторов, обеспечивающих бесперебойное развитие и выживание человеческого организма. Это источник энергии. Энергетическая ценность продуктов питания определяется в зависимости от количества тепла, выделяющегося при сгорании в организме одного грамма пищию Белки – вещества, необходимые для жизни, без которых организм не может жить, расти и развиваться. В течение жизни белки в клетках постоянно расщепляются и обновляются. Для поддержания этого процесса организму необходим белок. Белок входит в состав ядра и цитоплазмы клеток. Белки выполняют преимущественно пластическую функцию. Из этих белков состоят все клетки тканей и органов. Белки входят в состав крови, лимфы, мышечных волокон, костей, гормонов, а также ферментов и антител, вырабатываемых в организме при борьбе с микробами и их ядами. Белок важен, помимо прочего, в формировании основы иммунитета, образовании специфического гамма-глобулина, формировании естественного иммунитета, белка крови - пропердина, в образовании миозина и актина, участвующих в мышечных сокращениях, в образовании гемоглобина, в образовании родопсина, который участвует в деятельности зрительной пурпуры в сетчатке, как соединений, поступающих в мембранную систему ткани.Также белки служат средством управления процессом обмена веществ, входят в состав гормонов щитовидной и поджелудочной железы. При недостатке белка витамины усваиваются плохо. Белки, поступающие с пищей, под воздействием желудочно-кишечных ферментов расщепляются на аминокислоты, которые с кровью передаются клеткам и используются для синтеза белка. Помимо количества собственного, то есть специфического белка, важное значение имеет и соотношение аминокислот в нем. Аминокислоты всегда хранятся на определенном уровне в организме. Однако в ряде случаев (беременность, пожилой возраст, при появлении злокачественных опухолей) аминокислоты в тканях относительно изменяются. https://scientific-jl.com 1 2 3 59-son_4-to’plam_Aprel-2025 ISSN:3030- 3 6 1 3 T A D Q I Q O T L A R jahon ilmiy – metodik jurnali Именно поэтому белки всегда должны поступать в организм. Для этого человеку следует употреблять разнообразные продукты питания В организме белки расщепляются на аминокислоты. Есть аминокислоты, которые могут синтезироваться и которые не могут синтезироваться в организме. Большая часть необходимых организму аминокислот синтезируется в организме. Потребность организма в синтезированных аминокислотах покрывается за счет эндогенного синтеза. Аминокислоты, которые не могут быть синтезированы или синтезируются недостаточно не синтезируются в организме. Поэтому их называют незаменимыми или жизненно важными аминокислотами. Несинтезируемые аминокислоты дол