ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВОДОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ В ЭКСТРАКТЕ ЛИСТЬЕВ ГРУШИ

Аннотация

These studies serve to expand the possibilities of using sage as an innovative and effective natural medicine in the pharmaceutical and food industries. Keywords: Salvia officinalis, antiviral, vitamins, flavonoids, tannins, ash content. Language: Uzbek 176 Universaljurnal.uz Universal International Scientific Journal 2025, 2(4) Citation: Asqarov , I., Khojimatov , M., & Mirsaidova , S. (2025). QUALITATIVE AND QUANTITATIVE INDICATORS OF SALVIA OFFICINALIS. Universal International Scientific Journal, 2(4), 176–179. Retrieved from https://universaljurnal.uz/index.php/jurnal/article/view/1514 Doi: https://doi.org/10.5281/zenodo.15281224 Copyright © 2025 by author(s) and Scientific Research Publishing Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY 4.0). http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Hozirgi kunda zamonaviy tibbiyotda foydalanadi. Bu tabiiy moddalarga sintetik dori vositalari keng alkaloidlar, glikozidlar, fenol hosilalari, qo‘llanilayotgan bo‘lsa-da, ularning xinonlar, triterpenoidlar kabi tabiiy organizmga salbiy ta’siri ba’zan ijobiy birikmalar, shuningdek vitaminlar va xususiyatlariga nisbatan ustun bo‘lishi minerallar kiradi. Dorivor o‘simliklar natijasida boshqa o‘tkir kasalliklarni inson salomatligini saqlashda va keltirib chiqarishi ko‘plab tadqiqotlar kasalliklarni davolashda muhim o‘rin tomonidan tasdiqlangan. Ayniqsa, keng egallaydi. Ularning tarkibida biologik faol spektrli antivirus ta’sirga ega bo‘lgan moddalar, vitaminlar, flavonoidlar, sintetik dori vositalarining organizmga taninlar va boshqa foydali komponentlar zararli ta’sirlari, ularni uzoq muddat mavjud bo‘lib, ular turli dori vositalari qo‘llashda kuzatilishi mumkin. Shuning ishlab chiqarishda ishlatiladi. Ana uchun zamonaviy tibbiyotda kasalliklarni shunday qadimdan xalq tabobatida keng davolashda va profilaktikasida sintetik dori qo‘llanilib kelinayotgan o‘simliklardan vositalariga yordamchi sifatida xalq biri bu — mavrak (Malva sylvestris) tabobati usullarini keng qo‘llash, ularning hisoblanadi. samaradorligini ta’minlash muhim masala Dorivor mavrak Salviya officinalis hisoblanadi. — labguldoshlar oilasiga man sub koʻp Xalq tabobatining asosiy afzalligi yillik oʻtlar va yarim butalar turkumi shundaki, u tabiiy o‘simliklar va 500 turi bor. Oʻzbekistonda 16 turi organizmga tabiiy xususiyatlari bilan uchraydi. Shundan yarim buta boʻlgan ta’sir ko‘rsatadigan birikmalardan dorivor mavrak ekib oʻstiriladi. 177 Universaljurnal.uz Universal International Scientific Journal 2025, 2(4) Mavrak o‘simligi o‘zining rivojlanishiga olib kelib, biologik faol yallig‘lanishga qarshi, yumshatuvchi va moddalarning parchalanishiga sabab o‘rab oluvchi xususiyatlari bilan mashhur bo‘ladi. Shu sababli, dorivor bo‘lib, ayniqsa, nafas yo‘llari o‘simliklarning sifatini baholashda kasalliklarida, teri muammolarida, ularning namlik darajasini aniqlash alohida oshqozon-ichak tizimi og‘riqlarida keng e’tibor talab qiladi. qo‘llaniladi. Bunday foydali xossalarga ega Ushbu ishda mavrak o‘simligining bo‘lgan o‘simliklarni saqlash va ulardan namlik miqdorini aniqlash maqsad qilingan sifatli dorivor mahsulotlar olish uchun bo‘lib, olingan natijalar uning texnologik ularning fizik-kimyoviy xossalarini, ishlov berish bosqichlarida qanday o‘rin ayniqsa, namlik miqdorini aniqlash muhim tutishini aniqlashda yordam beradi ahamiyatga ega. Mavrak (Salvia Namlik miqdori — o‘simlik xom officinalis) o’simligining namlik ashyosining sifati va saqlash muddatiga miqdorini aniqlash XI DF talablariga bevosita ta’sir qiluvchi asosiy muvofiq olib borildi. Tajriba natijalari ko‘rsatkichlardan biridir. Haddan tashqari quyidagi 1-jadvalda keltirildi. yuqori namlik mikroorganizmlarning 1-jadval. Mavrak (Salvia officinali) o’simligining namlik miqdorini ko’rsatkichini aniqlash natijalari. 178 Universaljurnal.uz quruQ assam quruQ hsidi Qizdirishdan keyingi massa2 (gr) Idish va 120 180 maxsulot 60 minut minut minut 1. 2.01 35.09 37.12 36.96 36.95 36.95 2. 2.02 22.30 24.32 24.16 24.14 24.14 3. 2.00 34.32 36.32 36.18 36.15 36.15 1Namunaning qizdirishdan oldingi idish bilan birgalikdagi massasi. Universal International Scientific Journal 2025, 2(4) 2Namunaning qizdirishdan keyingi idish bilan birgalikdagi massasi Hisoblash natijalari quyidagicha: asosida o‘simlik tarkibidagi suv miqdori (2,03 − 1,86) ∙ 100 foiz hisobida baholandi. 𝑥 = = 8,37 % 2,03 Olingan ma’lumotlar shuni Dorivor o’simliklarning namligiga ko‘rsatdiki, mavrak o‘simligi dorivor xom qo’yilgan talablarda namlik ko’rsatkichi ashyo sifatida ishlatilishidan oldin 12 % deb belgilangan. Biz olib borgan ma’lum darajada quritilishi lozim. Chunki tadqiqotimiz natijasida, Mavrak (Salvia ortiqcha namlik moddalarining officinalis) o’simligida 8,37 % namlik parchalanishiga, mikroorganizmlarning ko’rsatkichlari aniqlandi. Ushbu rivojlanishiga va dorivor xossalarning namliklar qo’yilgan talablarga to’la mos kamayishiga olib keladi. keladi. Shu bois, mavrak o‘simligini saqlash O‘tkazilgan