ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ КАК СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ДРАЙВЕР РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА В УЗБЕКИСТАНЕ

Аннотация

This study explores the position of gastronomic tourism as a strategic tourism development factor in Uzbekistan. It discusses the application of tourism industry resource potential, such as public catering services, and its impact on economic growth. The research indicates how an increase in cultural awareness and purchasing power of the population, coupled with a growing number of foreign tourists, has created favorable conditions for the development of gastronomic tourism. Utilizing qualitative and quantitative research like sociological surveys and economic analysis, the study concludes that food culture traditions, human capital, and new technology are key drivers of competitiveness in the tourism business. Restaurant businesses are increasingly inclined to be both service enterprises and cultural ambassadors, thereby enhancing the destination's reputation. The study concludes that with focused investment and innovative development, Uzbekistan can become one of the globe's leading gastronomic tourism centers along the Silk Road. Keywords: tourism, gastronomy tourism, service, catering service, restaurants, Silk Road, development. GASTRONOMIK TURIZM O‘ZBEKISTONDA TURIZMNI RIVOJLANTIRISHNING STRATEGIK OMILI SIFATIDA PhD Amiriddinova Muslima Zayniddin qizi “Ipak yo‘li” turizm va madaniy meros xalqaro universiteti Annotatsiya. Ushbu tadqiqot Oʻzbekistonda strategik turizmni rivojlantirish omili sifatida gastronomik turizmning oʻrnini oʻrganadi. Unda umumiy ovqatlanish xizmatlari kabi turizm sanoatining resurs salohiyatini qoʻllash va uning iqtisodiy oʻsishga taʼsiri muhokama qilinadi. Tadqiqotlar shuni koʻrsatadiki, aholining madaniy xabardorligi va xarid qobiliyati ortib borayotgani, xorijlik sayyohlar soni ortib borayotgani gastronomik turizmni rivojlantirish uchun qulay shart-sharoit yaratgan. Sotsiologik soʻrovlar va iqtisodiy tahlillar kabi sifat va miqdoriy tadqiqotlardan foydalangan holda, tadqiqot shuni koʻrsatadiki, oziq-ovqat madaniyati anʼanalari, inson kapitali va yangi texnologiyalar turizm biznesida raqobatbardoshlikning asosiy omillari hisoblanadi. Restoran biznesi ham xizmat koʻrsatish korxonalari, ham madaniyat elchilari boʻlishga koʻproq moyil boʻlib, bu manzilning obroʻsini oshiradi. Tadqiqot natijalariga koʻra, yoʻnaltirilgan investitsiyalar va innovatsion rivojlanish bilan Oʻzbekiston Ipak yoʻli boʻylab dunyodagi yetakchi gastronomik turizm markazlaridan biriga aylanishi mumkin. Kalit soʻzlar: turizm, gastronomiya turizmi, xizmat koʻrsatish, umumiy ovqatlanish xizmati, restoranlar, Ipak yoʻli, rivojlanish. 375 375-378 www.sci-p.uz II SON. 2025 ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ КАК СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ДРАЙВЕР РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА В УЗБЕКИСТАНЕ PhD Амириддинова Муслима Зайниддин кизи Международный университет туризма и культурного наследия «Шелковый путь» Аннотация. В этом исследовании изучается положение гастрономического туризма как стратегического фактора развития туризма в Узбекистане. В нем обсуждается применение ресурсного потенциала туристической отрасли, такого как услуги общественного питания, и его влияние на экономический рост. Исследование показывает, как рост культурной осведомленности и покупательной способности населения в сочетании с растущим числом иностранных туристов создал благоприятные условия для развития гастрономического туризма. Используя качественные и количественные исследования, такие как социологические опросы и экономический анализ, исследование приходит к выводу, что традиции культуры питания, человеческий капитал и новые технологии являются ключевыми драйверами конкурентоспособности в туристическом бизнесе. Ресторанный бизнес более склонен быть как предприятиями сферы услуг, так и послами культуры, повышая репутацию направления. В исследовании делается вывод о том, что при целенаправленных инвестициях и инновационном развитии Узбекистан может стать одним из ведущих мировых центров гастрономического туризма вдоль Шелкового пути. Ключевые слова: туризм, гастрономический туризм, сервис, кейтеринг, рестораны, Шелковый путь, развитие.