К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоUZ2025

POMIDOR SHARBATINI TAYYORLASH TEXNOLOGIYASI

Xolida Xasanova · Fotima Akbaraliyeva · Saidvalixon Adhamov

Журнал академических исследований нового Узбекистана · 117-120 · 2025

Аннотация

Mazkur maqolada pomidor tarkibi, ularning qayta ishlash bosqichlari va sharbat tayyorlash texnologiyasi ilmiy asosda tahlil etilgan. Pomidor inson organizmi uchun muhim bo‘lgan vitamin va minerallar, ayniqsa, likopin moddasi bilan boyitilgan qimmatli mahsulotlardan biri hisoblanadi. Tadqiqot davomida pomidor sharbatini tayyorlash jarayonida amalga oshiriladigan texnologik bosqichlar, jumladan, xom ashyoni saralash, blanshir qilish, maydalash, filtratsiya, pastyerizatsiya va sterilizatsiya jarayonlari atroflicha o‘rganilgan. Shuningdek, mahsulot sifatiga ta’sir etuvchi saqlash sharoitlari va yuzaga keladigan muammolar ilmiy nuqtai nazardan tahlil qilingan.

Доказательный фрагмент

«Mazkur maqolada pomidor tarkibi, ularning qayta ishlash bosqichlari va sharbat tayyorlash texnologiyasi ilmiy asosda tahlil etilgan.»

Образец извлечения

Демо-превью

Mazkur maqolada pomidor tarkibi, ularning qayta ishlash bosqichlari va sharbat tayyorlash texnologiyasi ilmiy asosda tahlil etilgan. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Ключевые слова
pomidor, tayyorlash, ilmiy
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники