Подбор сортов, установление оптимальных сроков и схем посадки растений перца острого в Узбекистане

Аннотация

Актуальность и востребованность темы исследований. Перец -древнее культурное растение тропической Центральной и Южной Америки. Родина и центр разнообразия форм находятся в Мексике и Гватемале. Возделывание овощного перца началось за 700 лет до н.э., а острого, так называемого стручкового, за 2000 лет до н.э. Основными производителями перца острого в мире являются Китай, Мексика и Турция, которые производят более 70% его мирового производства. Доля от общего мирового импорта перца острого за 1998 - 2007 г.г в европейских странах составила 43,8%, в том числе: в Германии - 18,9%, Англии - 7,2%, Франции - 6,9%, Нидерландах -4,8%, Италии - 3,6%, Чехии' - 2,4%. Мировой спрос на перец острый за 2000 - 2007 г.г. ежегодно возрастал в среднем на 6,6%, а в Европе - на 6,3%. Только небольшая часть продукции острого перца используется в свежем виде. Более 90% идёт на переработку и производства различных препаратов, ароматизаторов, пудры и прочего, так как ценность от переработки возрастает от 3 до 30 раз. В последнее время во всем мире пристальное внимание уделяется повышению урожайности перца острого, подбору и созданию новых сортов, усовершенствованию технологий их возделывания. Поэтому тема исследований и научных разработок по подбору и созданию сортов, совершенствованию технологии выращивания плодов перца острого, а также густота стояния, являются актуальной научной проблемой. В целях обеспечения населения продуктами питания и, в частности овощами, в республике проводятся широкомасштабные мероприятия. Внедряются новые инновационные технологии по выращиванию овощей и перца острого. Сегодня в республике овощными культурами занято 240 тысяч гектаров земли, из них 8-10% приходятся на перцы. Средняя урожайность овощных культур составляет 18-24 тонн с гектара2. В Узбекистане, как и во всем мире, овощи являются одним из основных источников витаминов и минеральных солей, они имеют большое значение в диетическом и лечебном питании человека3. В плодах перца острого содержится 15-32% сухих веществ, 2,1-5,2% сахаров, 0,7-2,5% эфирных масел, 0,02-1% алкалоида капсаицина, до 500 мг витамина С и до 5 мг провитамина А4. Данное диссертационное исследование служит для выполнения задач, предусмотренных Постановлениями Президента Республики Узбекистан от 26.01.2009 года за № ПП-1047 «О дополнительных мерах по расширению производства продовольственных товаров и насыщению внутреннего рынка», от 12.04.2016 года за № ПП-2520 «О мерах по совершенствованию системы закупок в использовании плодоовощной продукции, картофеля и бахчевых культур». Указ от 7 февраля 2017 года №: УК - 4947 «О стратегии действий по дальнейшему развитию Республики Узбекистан» на 2017-2021 годы определены важнейшие задачи «... в области сельского хозяйства, в качестве стратегических задач предусматривается оптимизация посевных площадей и состава культур, внедрение передовых агротехнологий, а также повышение урожайности, увеличение объемов производства плодоовощных культур и винограда», Постановление Кабинета Министров Республике Узбекистан № 62 от 27.01.2018 г. «О мерах по увеличению посева горького перца в республике, на основе зарубежного опыта». Эти задачи определены также в других нормативно-правовых документах, принятых в данной сфере. Целью исследования является - подбор высокопродуктивных сортов и установление оптимальной схемы и сроков посадки перца острого, а также выявление густоты стояния растений перца острого, обеспечивающий получение высококачественных семян с хорошей всхожестью и энергией прорастания. Научная новизна исследования заключатся в следующем: впервые в условиях Узбекистана изучены важнейшие биологические, морфологические и хозяйственно-ценные признаки местных и интродуцированных сортов перца острого различных эколого-географических групп; выявлены сортовые различия перца острого по продолжительности фенологических фаз; установлены различия между образцами перца острого по морфологическим признакам: форме, высоте и диаметру растения, окраске и опущению стебля, размеру листовой пластинки, толщине стенки плода, количеству семенных камер, количеству семян в плоде и другим признакам; определены различные показатели вариации (V,%) и корреляционные зависимости (г) между различными признаками сортообразцов перца острого, а также сроками посадки и схемами размещения растений районированных новых сортов перца острого «Учкун», «Тилларанг» и «Мумтоз»; доказано влияние схемы посадки семенных растений перца острого на семенную продуктивность и на урожайность семян различных сортов. Выявлены оптимальные схемы размещения растений перца острого сортов «Учкун», «Тилларанг» и «Мумтоз»; доказана перспективность отдельных образцов перца острого и технологических разработок. Выводы 1. Впервые проведено комплексное изучение 15 образцов мировой коллекции перца острого. Установлено, что среди изученного материала отсутствовали образцы с очень низким и очень высоким ростом растений. 11 образцов имели среднюю высоту растений 35-55 см. Высоту растений от 55,0 до 72,0 см имели стандарт Маргеланский-ЗЗО, образцы 0337-7069, 9955-15, 0407-7567, РВС 142, 9950-5197, 0437-7509 и относились к группе высоких растений. Среди изученных в коллекции отсутствовали образцы с очень мелкими плодами (длиной меньше 4 см). 12 образцов имели длину плода 8-1 Зсм и относились к средней группе. Длина плода у стандарта Маргеланский-330 была 19,0 см. Более длинные плоды имели образцы 0337-7069, 9955-15- 22,8-25,3 см, которые по существующей классификации относились к длинноплодным. У стандарта количество товарных плодов на одно растение было 34 шт. Значительно большим показателем по данному признаку отличались образцы 9950-5197 (47 шт.), 0437-7509 (71 шт.), 0437-7510 (70 шт.), 0337-7069 (48шт.). Урожай плодов с 1 куста у сорта Маргеланский-ЗЗО был 731г. В сравнении с ним достоверно больший урожай имели образцы 9955-15 и 0337-7069. По результатам наших исследований в Государственный Реестр сельскохозяйственных культур Узбекистана были включены новые сорта перца острого Учкун (0337-7069) в 2009; Тилларанг (9955-15) в 2010 г. и Мумтоз (0407-7567) в 2015 г. 2. Нами рекомендуется включить для дальнейшего использования в селекции образцы перца острого: 0437-7506, 0437-7510, 0038-9155-5-1 и РР0337-7069, как наиболее отличившиеся образцы по морфологическим и хозяйственно ценным признакам. 3. Нами доказано, что урожайность с одного растения сорта Маргеланский-330 во всех вариантах увеличивалась от 1-го срока посадки ко 2-му, а в третьем сроке посадки она была меньше, чем в 1-м и 2-м сроках. По сравнению с 1-м сроком посадки во 2-м сроке, урожайность с растения составила 135,5%, а в 3-м - 92,3%. Разница между 2-м и 3-м сроками составила 46,8% в пользу 2-го срока посадки. 4. Нами установлено, что за счет увеличения количества растений на гектаре до 71,4 тыс. растений, урожайность семян повышалась у сорта Учкун на 33,3%; сорта Тилларанг - на 29,7% и сорта Мумтоз - на 37,2%. По сравнению с контрольным (70x30 см) вариантом, при схеме посадки 70x20 см стоимость семян с 1 гектара и чистый доход был больше у сорта Учкун на 66,1%; Тилларанг - на 78,6% и у Мумтоз в 2,0 раза. У всех сортов при схеме 70x20 см себестоимость семян была ниже, а рентабельность производства выше на 83,5%; 86,9% и 60,7%. По сортам стоимость прибавочного урожая была, соответственно, 4 240; 3 920 и 4 080 тыс. сум, а чистый доход от внедрения сортов и схем посадки составлял 3 071; 3 503 и 2 896 тыс. сум на гектар. 5. Результаты наших исследований доказали пластичность вида Capsicum anmium L., и адаптацию образцов иностранного происхождения из тропических регионов (Тайвань) к почвенно-климатическим условиям Центральной Азии, а также высокий потенциал образцов по хозяйственно ценным признакам для селекции, что теоретически свидетельствует о необходимости привлечения новой гермоплазмы из Юго-Восточной Азии для создания в будущем новых сортов перца острого. На основании результатов исследовании предлагаются следующие рекомендации производству: - Повсеместно использовать для выращивания новые районированные сорта перца острого отечественной селекции Учкун, Тилларанг и Мумтоз. При возделывании новых сортов перца острого проводить посадку рассады с 8-го по 15 мая. - Выращивать сорта Учкун, Тилларанг, Мумтоз и Маргеланский-330, при схеме размещения растений 70x40 см и 70x50 см, что является наиболее экономически эффективным. При схеме 70x20 см количество пустых семян в плодах увеличивается. - Включить в учебники сельскохозяйственных вузов по курсу «Овощеводство» информацию о новых сортах, сроках и схемах размещения перца острого Учкун, Тилларанг и Мумтоз.