НА ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА НИТРИТНАЯ И НИТРАТНАЯ ИНТОКСИКАЦИЯ ЭФФЕКТ

Аннотация

Основным механизмом токсичности нитритов является окисление железа. То есть железо (Fe2+) в гемоглобине переходит в валентное состояние железа (Fe3+) с образованием метгемоглобина. Из литературы известно, что в результате образования метгемоглобина наблюдаются нарушения процесса доставки кислорода к тканям и клеткам человека. В результате создается возможность для развития различных патологических состояний в организме. Можно сказать, что отравление организма нитритами зависит от доли метагемоглобина в крови. В последние годы научные исследования доказали повышение содержания оксида азота в крови в этиологии рака человека.