К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоUZ2025

BEHI MEVASIDAN SHARBAT TAYYORLASH TEXNOLOGIYASI

Kamoliddin Usmonov (“Toshkent irrigatsiya va qishloq xo’jaligini mexanizatsiyalash muhandislari instituti”) · Zebuniso Sobirova (Milliy tadqiqot universtiteti)

Журнал аналитической синергетики и научных горизонтов · 32-39 · 2025

Аннотация

Mazkur maqolada behi mevasidan sharbat ishlab chiqarish texnologiyasi o‘rganildi. Maqolada behining kimyoviy tarkibi, oziq-ovqat sanoatida ahamiyati va uni qayta ishlash jarayonlari tahlil qilindi. Behi sharbati tayyorlashning turli usullari o‘rganilib, fizik-kimyoviy va organoleptik ko‘rsatkichlar asosida optimal texnologiya aniqlanadi. Mahsulotning saqlash muddati va sifat ko‘rsatkichlarini oshirish uchun konservatsiya usullari, past haroratda saqlash va tabiiy stabilizatorlardan foydalanish imkoniyatlari ko‘rib chiqildi. Shuningdek, sharbat tarkibidagi biofaol moddalar, antioksidantlar va vitaminlar saqlanishiga ta’sir etuvchi omillar tahlil qilindi. Natijada oziq-ovqat sanoati uchun yangi texnologik yechimlar yaratishga asos bo‘lib, ekologik toza va foydali mahsulot ishlab chiqarish imkoniyatlarini kengaytiradi.

Доказательный фрагмент

«Mazkur maqolada behi mevasidan sharbat ishlab chiqarish texnologiyasi o‘rganildi.»

Образец извлечения

Демо-превью

Mazkur maqolada behi mevasidan sharbat ishlab chiqarish texnologiyasi o‘rganildi. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Ключевые слова
behi, sharbat, texnologiya, oziq-ovqat sanoati, saqlash, konservatsiya, biofaol moddalar, antioksidantlar, vitaminlar, ekologik toza mahsulot.
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники