Девясил высокий – ботанический описание

Аннотация

Что лекарственные растения Джизакской области, такие как Девясил высокий (Inula helenium) их установление, охрана, применение в фармацевтической промышленности имеют большое практическое значение. Ключевые слова: Мясистое- сочность , много мякости, Сырѐ- материал для промышленной обработки. Дубильные- группа минеральных и органических веществ. Лактоны- сложные эфиры. Пищеконцентратов- готовые к употреблению продукты, Фунгицидными- химические вещества для борбы с грибковыми болезями растений. Девясил высокий (Inula helenium) вид многолетних растений рода. Девясил (Inula) семейства Астровые Asteraceae), произрастает в Европе, Азии и Африке. Типовой вид рода Девясил высокий (Inula helenium) Корневище толстое, короткое, мясистое¹, с отходящими от него немногочисленными толстыми корнями. Корневища и корни снаружи бурые, внутри желтоватые. Стебель прямостоячий, бороздчатый, опушѐнный короткими густыми белыми волосками, высотой 100—175 см. Листья очерѐдные, крупные, неравнозубчатые, снизу бархатисто-серовойлочные; прикорневые листья черешковые, эллиптические или удлинѐнно-яйцевидные.[1] Соцветия — корзинки, 6—7 см в диаметре, расположенные одиночно на концах стеблей и ветвей, в совокупности образующие неправильный щиток или кисть. Листочки обѐрточки расположены черепитчато; внутренние — плѐнчатые, линейные, гладкие, средние на конце расширенные; наружные — яйцевидные, серовато-войлочные, напоминающие мелкие листья. Цветки жѐлтые, с грязно-белым хохолком волосков вместо чашечки; краевые — пестичные, язычковые, с линейным отгибом венчика, срединные — обоеполые, трубчатые, с пятью зубчиками. Тычинок пять, с пыльниками, сросшимися в трубку, окружающую столбик. Пестик с нижней одногнѐздной завязью, длинным тонким столбиком и двумя прямыми рыльцами.[2] Плод — продолговатая, четырѐхгранная бурая или коричневая семянка с хохолком, вдвое превышающим еѐ длину. Цветѐт в июле—сентябре. Плоды созревают в августе— октябре. Произрастает в Восточной и Юго-Восточной Европе, на Кавказе, в Турции, на Ближнем Востоке, в Средней Азии, Монголии, Китае. На территории России встречается на Кавказе, в степной и лесостепной зонах европейской части, на Алтае и в Западной Сибири. Растѐт в лиственных и сосновых лесах и кустарниковых зарослях, в лесостепях и в горных лесах (на высоте до 2000 м), на лугах, полянах, по берегам рек, озѐр, горных ручьев.[3] Препараты из корневищ девясила высокого обладают отхаркивающим и противовоспалительным действием, улучшают аппетит, уменьшают перистальтику кишечника, снижают секрецию желудочного сока. Считается, что основным биологически активным веществом девясила является алантолактон и сопутствующие терпеноиды. В лекарственных целях используют корни и корневища второго года жизни. Собирают сырьѐ в августе — сентябре после созревания плодов, до заморозков, или ранней весной, после появления первых листьев. Выкопанные корни отряхивают от земли, промывают в воде, отрезают стебли и небольшие корни, после чего разрезают на куски длиной 10—15 см и толщиной 1—2 см. [4] Приготовленное сырьѐ² провяливают 2—3 дня на воздухе и в помещениях с хорошей вентиляцией, затем сушат при температуре не выше 40 °С, не провяленное сырьѐ 316 сушат при температуре 30—35 °С. Высушенные корни снаружи серо-буроватого цвета, на разрезе желтовато-белого цвета. Корневища и корень содержат инулин (до 44%) и другие полисахариды, горькие вещества, эфирное масло (до 4,5 %), сапонины, смолы, камедь, слизь, небольшое количество алкалоидов, геленин. В состав эфирного масла входят алантолактон (проазулен, геленин), смолы, слизь, дигидроалантолактон, фриделин, стигмастерн, фитомелан, пектины, воск, камедь, витамин Е. В траве найдено эфирное масло (до 3 %), аскорбиновая кислота, витамин Е; в листьях обнаружены флавоноиды, витамины (аскорбиновая кислота, токоферол), горькие вещества, дубильные³ вещества (9,3 %), лактоны⁴, фумаровая, уксусная, пропионовая кислоты; в семенах — более 20 % жирного масла [5]. Корни и корневища имеют своеобразный ароматный запах, на вкус они горьковатые, жгучие. В пищевой промышленности девясил высокий используют при изготовлении кондитерских изделий и напитков. Поджаренные корни могут служить суррогатом кофе. В ликѐроводочной промышленности корневища используют для ароматизации и подкраски вин. Эфирное масло, содержащееся в корнях и корневище, применяют для ароматизации рыбных, кулинарных изделий и пищеконцентратов⁵, оно обладает также бактерицидными, особенно фунгицидными⁶ (противогрибковыми) свойствами. Из корней и корневищ можно получить синюю краску.[6] Список литературы: 1. Губанов И. А. и др. 1380. Inula helenium L. — Девясил высокий// Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. —М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2004. — Т. 3. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 444. 2. Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно- вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. 3. Универсальная энциклопедия