Традиционное хозяйство каракалпаков в условиях экологического кризиса (на материале этнографической экспедиции в Муйнакский район)

Аннотация

В статье кратко характеризуется влияние экологического кризиса Южного Приаралья на традиционную хозяйственную деятельность каракалпаков. Выделены наиболее пострадавшие виды хозяйственной деятельности, а также последствия забвения, вырабатывавшихся веками традиционных материальных и духовные основ образа жизни, особенностей природопользования. Ключевые слова: каракалпаки, экологический кризис, традиционная культура, хозяйство. На протяжении истории каждый народ из поколения в поколение передает опыт хозяйственной деятельности, практические навыки природопользования, экологические знания, необходимые для адаптации общества к природной среде. Эти навыки, народные знания в прошлом являлись гарантом существования людей, средством преодоления кризисных экологических ситуаций. Забвение этих знаний, народного опыта приводит к экологическим кризисам и кризису сельскохозяйственного производства. Воздействие экологических кризисов на экономическую, политическую, образовательную, научно- техническую сферы достаточно велико. Все чаще вырабатывавшиеся веками традиционные материальные и духовные основы образа жизни, особенности природопользования, форм хозяйственной жизни вытесняются инородными, приводящими к нивелированию различий между традиционными культурами. Так, в условиях Южного Приаралья, необдуманная хозяйственная деятельность на протяжении многих десятилетий не только губительно сказалась на природе, здоровье населения, но и отрицательно сказались на функционировании традиционной культуры. Одними из наиболее пострадавших от воздействия экологического кризиса областей являются традиционные виды хозяйственной деятельности (земледелие, животноводство, рыболовство), традиционная культура питания, жилище. Наибольший урон от экологического кризиса испытала рыбохозяйственная деятельность. Еще в недавнем прошлом рыбная отрасль играла важную роль в экономике республики. Муйнакскому рыбоконсервному комбинату отводилось важное место в пищевой промышленности республики. Развитие этой отрасли было напрямую связано с Аральским морем. До 1960-х годов в море вылавливалось до 600 тыс. центнеров рыбы, 270 тыс. центнеров которой составляла высококачественная рыба [Қурбаниязов, с. 333]. С середины 60-х годов показатели Муйнакского рыбоконсервного комбината начали падать. Уменьшение стока в Аральское море вод Амударьи и Сырдарьи привело к тому, что уровень солоноватости воды значительно повысился, что создало неблагоприятные условия для ценных пород рыб, ондатры и птиц. Подтверждением служат наши полевые материалы, Так бывший рыбак, житель пос. Порлытау Яхыбеков Бакыйбек рассказывает: «К 1997 году улов и сдача рыбы государству прекратились. Но рыбаки все еще продолжали ловить рыбу в озерах Мақбал, Домалақ, Майхоз, Кѳк cуў. В основном это были небольшие уловы. Я продолжал заниматься рыболовством до 2006 года. Сейчас же дело обстоит еще хуже, из перечисленных озер вода осталась только в Кѳк cуў» [ПМА, № 8]. Усыхание Аральского моря привело не только к исчезновению всех видов рыб, упадку промышленного значения рыбной отрасли, но и трансформациям в традиционной системе питания. Многие рыбные блюда, хотя и не исчезли из рациона питания совсем, стали употребляться реже. Со слов информанта, хотя рыбы было в изобилии, методов ее приготовления было не так много: «Рыбы было много. Часто готовили балык карма, 571 либо просто жарили. Блюдо, которое называли «жарить» (рыба, тушеная с картошкой – К.З.) появилось после 1970-х годов». [ПМА, № 5]. Интересен тот факт, что рыболовецкая специфика Муйнакского района способствовала тому, что в отличие от других животноводческих и земледельческих районов республики здесь, вместо растительного масла для приготовления пищи использовали рыбий жир: «Рыбу во время моей молодости готовили на очаге. Такие виды рыбы как суўен (усач), шабақ (лещ, подлещик) были очень жирными. Жир скапливался в них толстыми слоями. Тщательно прокалив использовали его для приготовлении разных блюд. Такой жир шел и на приготовление плова и на баўырсақ (кусочки жареного теста)». [ПМА, № 6] Усыхание моря привело к росту пустынных площадей, сокращению растительности. Сократилось количество камышовых зарослей, который с древнейших времен служил для местного населения строительным материалом при возведении построек и изготовлении юрт. Они полностью исчезли на территории 800 тыс. га; под угрозой исчезновения ценные лесные деревья. [Қурбаниязов, с. 334]. До Аральской катастрофы существовало несколько артелей, где производилось в год до 800 тыс. кв м камышовых плит. Отрицательное воздействие катастрофы привело к уменьшению традиционно использовавшихся при изготовлении юрты таких видов дерева, как туранғыл, ақ тал или ақ сѳкит (белый тальник) или қара тал (тальник). В 60-е годы низовья Амударьи славились пастбищными угодьями, что дало возможность организовать животноводческие фермы по откорму крупного рогатого скота мясного направления. В 70-е годы здесь функционировало 10 животноводческих хозяйств на 100 тыс. голов крупного рогатого скота. О