К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоUZ2024

PEKTIN MODDALAR TARKIBI VA ULARNING AHAMIYATI

Dildora Saidova (Buxoro Davlat Pedagogika Instituti)

Наука и инновации в системе образования · 69-71 · 2024

Аннотация

Pektin moddalari, pektinlar (yun. pektos — birikkan, qovushgan, muzlagan) - barcha quruqlik oʻsimliklari va bir qator suvoʻtlar tarkibidagi eriydigan (eriydigan pektin) va erimaydigan (protopektin) yuqori molekulali polisaharidlar. Pektin moddalari mevalar va rezavor-mevalar, kanop poyasi, qand lavlagi tarkibida ayniqsa koʻp boʻladi. Kimyoviy tabiatiga koʻra tarmoqlanmagan poligalakturanidlar-galakturan kislota polimerlaridan iborat. Pektin moddalarining tarkibiga neytral monosaharidlar-galaktoza, ramnoza, arabinoza, ksiloza ham kiradi. Pektin moddalari 4 guruhga: pektokislotalar, pektin kislotalar, pektinlar va propektinlarga boʻlinadi. Shulardan pektinlarning ahamiyati muhim. Pektinlar sitrus mevalari, olma va tarvuzdan olinadi.

Доказательный фрагмент

«Pektin moddalari, pektinlar (yun. pektos — birikkan, qovushgan, muzlagan) - barcha quruqlik oʻsimliklari va bir qator suvoʻtlar tarkibidagi eriydigan (eriydigan pektin) va erimaydigan (protopektin) yuqori molekulal…»

Образец извлечения

Демо-превью

Pektin moddalari, pektinlar (yun. pektos — birikkan, qovushgan, muzlagan) - barcha quruqlik oʻsimliklari va bir qator suvoʻtlar tarkibidagi eriydigan (eriydigan pektin) va erimaydigan (protopektin) yuqori molekulal… Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Ключевые слова
pektin moddalari, nbsp, pektinlar, eriydigan
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники