OZIQ-OVQAT SANOATINING RIVOJLANISHIDA O'SIMLIKLAR BIOMASSASINING AHAMIYATI

Аннотация

Растительная биомасса имеет большое значение в развитии пищевой промышленности. Растительная биомасса – это сово- купность органических веществ, полученных из растений, которые можно использовать в качестве пищевых продуктов, сырья для энергетики и во многих других областях. Влияние и важность растительной биомассы для пищевой промышленности можно рассматривать с точки зрения следующих аспектов. КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Растительная биомасса, органическое вещество, пищевая промышленность, биотопливо, биоэтанол, биодизель. ANNOTATION. Plant biomass is very important in the development of the food industry. Plant biomass is a collection of organic matter obtained from plants, which can be used as food products, raw materials for energy and many other fields. The impact and importance of plant biomass to the food industry can be considered through the following aspects. KEY WORDS: Plant biomass, organic matter, food industry, biofuel, bioethanol, biodiesel. MATERIAL VA USLUBLAR: O'simliklar biomassasi oziq-ovqat sanoatining asosiy xomashyosi hisoblanadi. Yormalar, don, mevalar, sabzavotlar, yog'lar va boshqa ko'plab mahsulotlar o'simliklar biomassasidan olinadi. Bu o'simlik mahsulotlari nafaqat to'yimli oziq- ovqatlar, balki hayvonlar uchun yem-xashak sifatida ham ishlatiladi. O'simliklar biomassa bioyoqilg'ilar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Misol uchun bioetanol va biodizel kabi energiya resurslari o'simliklardan olinadi. Bu oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan texnologiyalarni energiya ta'minoti bilan bog'laydi. O'simliklar biomassasi turlari ko'plab turli xil mahsulotlarni ishlab chiqarishda, shu jumladan oziq-ovqatdan tashqari, yog'lar, kraxmal, ozuqa moddalari va boshqa sanoat xomashyolarini olishda ishlatiladi. Bu o'simliklar turli sanoat tarmoqlarining rivojlanishini qo'llab-quvvatlaydi. O'simliklar biomassasi oziq-ovqat ishlab chiqarish jarayonlarida 41 YOSH OLIMLAR ILMIY-AMALIY KONFERENSIYASI in-academy.uz/index.php/yo barqarorlikni ta'minlaydi, chunki ular odatda nisbatan tez o'sadi va ekologik jihatdan barqaror o'simliklar hisoblanadi. Bu esa oziq-ovqat ishlab chiqarishning ekologik izini kamaytiradi. O'simliklar biomassasi qayta ishlanishi mumkin, masalan, o'simliklardan olingan chiqindilarni oziq-ovqat mahsulorlarini ishlab chiqarishda yoki bioyoqilg'ilar sifatida ishlatilish. Bu chiqindilarni samarali boshqarish va ularni qayta ishlash oziq-ovqat sanoatining barqarorligini oshiradi. Oziq-ovqat sanoatining rivojlanishida o'simliklar biomassasi o'zining foydaliligi, minerallar va antioksidantlarga boyligi bilan ajralib turadi. Masalan, donli o'simliklar uglevod va oqsillar manbai sifatida muhimdir. Donlar shuningdek tolalar va vitaminlarga boy bo'lib inson salomatligi uchun foydalidir. Sabzavotlar oziq- ovqatning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir, ular ko'p miqdorda vitaminlar, minerallar va antioksidantlar bilan boy. Mevalar tabiatning eng mazali va foydali mahsulotlaridan bo'lib, ular vitaminlar, minerallar va tabiiy shakar manbai hisoblanadi. Yong'oq va urug'lar- bu o'simliklar yog'lar, oqsillar, vitaminlar va minerallar bilan boy bo'lib, sog'lom yog'lar va antioksidantlar manbai sifatida tavsiya etiladi. Yashil o'simliklar-ular vitaminlar, vitaminlar, minerallar, tolalar, va temir manbai bo'lib, ko'plab sog'liqni saqlash foydalari bilan mashhurdir. XULOSA: Xulosa qilib aytganda o'simliklar oziq-ovqat sanoatining barqaror va samarali rivojlanishida markaziy rol o'ynaydi, ular nafaqat asosiy oziq-ovqat sifatida ishlatilishi insoniyat tarixida juda muhim rol o'ynagan. O'simliklar turli xil foydali moddalar vitaminlar, minerallar oqsillar, yog'lar va uglevodlar manbai bo'lib, ular dietada zarur bo'lgan ozuqa moddallarning yetarli miqdorda ta'minlashda yordam beradi. O'simliklarning oziq-ovqat sifatidagi ahamiyati faqat uning fiziologik foydalari bilan cheklanmaydi. Ular ekologik jihatdan ham muhim, chunki o'simliklar ozuqa zanjirining asosini tashkil etadi va insonlar uchun zarur bo'lgan oziq moddalarni ishlab chiqarish imkonini beradi. Shunday qilib o'simliklar biomassasi oziq-ovqat sanoati rivojlanishida katta ahamiyatga ega.