Роль метрита после синдрома трудные роды в снижении санитарного качества молока у больных коров и его пригодности для изготовления сыров

Аннотация

Установлено, что развитие метрита у коров после оказания родовспоможения в результате аборта, дистоции, мертворождения, кесарева сечения, выворота матки или задержания последа сопровождается повышенным микробным и грибковым фоном матки, в их симбиотических отношениях. У коров без оказания родовспоможения во время родов, только с 5…9-го дня после родов у 35,37% коров половые органы были контаминированы различной не патогенной микрофлорой. У коров, которым оказывали родовспоможение, уже на 3-день после отела, было выделены бактерии, которые в 74,5% случаев были контаминированы патогенной микрофлорой S. aureus в 15,5% случаев, E. coli в 37%, K. pneumonia – 12% и S. pyogenes в 10% случаев. Результатами микологических исследований выявили, что у коров в результате родовспоможения были выделены A. fumigatus, C. albicans и C. crusei. После оказания родовспоможения в результате мертворождения и дистоций доля случаев метрита составляет 60,0%. Для абортов, и задержания последа, доля случаев метрита составляет 80,0%, а для кесерева сечения 50,0% и выпадения матки – 80,0%. Для грибов такой диапазон колеблется в пределах 5…18% случаев. Установлено, что у коров при метритах в молоке больных коров достоверным изменением, с высокой степенью корреляции, подвергаются: содержание соматических клеток (CK) r=0,63, лактопероксидазы (ЛПO) r=0,65 и лактоферина (ЛФ) r=0,66. Молоко, полученное от больных коров метритом, показало в 2 раза выше общую 413 бактериальную обсемененность, чем молоко, полученное от клинически здоровых животных. При этом имеет сниженное количество молочнокислых организмов. Ключевые слова: метрит, бактериологический анализ, качественные показатели молока. Введение. Производители молока обеспокоены проблемой производства качественного молока и молочных продуктов, гарантирующих безопасность готовых продуктов с одной стороны и почему коровы с высоким удоем после отела так восприимчивы к метриту с другой стороны [2]. По результатам исследований ряда специалистов в области репродуктологии крупного рогатого скота Sheldon I. M., et al., [11]; Авдеенко В.С., и др., [1] и Кочарян В.Д., и др., [3] инфекции эндометрия, вызывающие заболевания матки, так распространены среди высокопродуктивного скота после родов, что приводят в 100% случаев к симптоматическому бесплодию и получения от них молока с низкой пригодностью для выработки молочно-кислого пищевого продукта. Вероятность заболевания матки после родов как справедливо считают Potter T.J., et al., [9] и Surinder C.S., et al., [13] является частота встречаемости факторов риска, которые можно разделить на факторы, связанные с инфицированием половых путей, недостатком гигиены во время родов и метаболическим стрессом после отела. Фактором риска заболевания метритом у коров с высокими удоями по данным Bademkiran S., et al., [6] и Moore S.G., et al., [15] могут быть связанны с экзогенным инфицированием слизистой оболочки влагалища, цервикального канала и матки патогенной микрофлорой. По их мнению, данное событие происходит в результате оказания родовспоможения вследствие мертворождения, дистоции, операции кесарева сечения, абортов, выворота (выпадения) матки или задержания последа. Специалисты в области репродукции животных Dohmen, M.J.W., et al., [8]; Feldmann, M., и др., [10] и Drillich, M. [7] считают, что заболевания матки связаны с внедрением в родополовые пути аэробных и анаэробных патогенных бактерий. Восприятие, которых врожденной иммунной системой организма высокоудойных коров, бактерий или их патоген-ассоциированных молекул, таких как липополисахариды, способствует развитию воспалительной реакции в эндометрии. На сегодняшний день благодаря публикациям Sheldon I. M., et al., [12] и Karstrup C.C., et al., [14] известно, что воспаление эндометрия включает повышенную экспрессию комплемента, интерлейкинов и белков острой фазы, а также хемотаксис нейтрофилов и макрофагов к месту инфекции. Повреждение тканей матки бактериями и грибами характеризуется цитолизом эндометрия, вызванным холестерин-зависимым цитолизином и пиолизином. При этом часть маточной плаценты, которая подвергается жировому цитолизу и ремоделированию гистоструктуры слизистой оболочки матки после отела, служит прекрасным субстратом для размножения инфекции. Вывод большинства микробиологических исследований, проведенных Лощининым С.О., и др., [4], заключается в том, что бактерии предпочитают пораженный эндометрий. Наиболее распространенными патогенами в данном 414 случае являются E. coli, S. uberis, S. aureus, S. dysgalactiae и S. Agalactiae, C. Bovis, T. pyogenes, F. necrophorum, Prevotella и Bacteroides. Действительно, T. pyogenes, F. necrophorum и Prevotella, которые действуют синергически, чтобы увеличить вероятность развития метрита. Новые эндометриальные патогенные E. coli были выделены Sheldonom I. M. et al., [12] от животных с маточными заболеваниями. При этом T. pyogenes, вызывает цитолиз, стромальных клеток эндометрия. Возможно, и это неудивительно, поскольку эндометрий является микроаэрофильной с