ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ – ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ

Аннотация

The human body has been suffering from poor nutrition for years. By enriching the daily diet with foods rich in vitamins, proteins, and carbohydrates, we can provide our body with the necessary substances. But it depends on the art of eating, and eating incompatible food together causes various negative conditions in the body. Key words: diabetes, cancer, fish sauce, soy sauce, lentils, cassava. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ – ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ Аннотация. Человеческий организм годами страдает от неправильного питания. Обогащая ежедневный рацион продуктами, богатыми витаминами, белками и углеводами, мы можем обеспечить свой организм необходимыми веществами. Но это зависит от искусства еды, а совместное употребление несовместимой пищи вызывает в организме различные негативные состояния. Ключевые слова: сахарный диабет, рак, рыбный соус, соевый соус, чечевица, маниока. Inson organizmi deyarli barcha kerakli moddalarni oziq-ovqat va suv orqali oladi. Oziq- ovqat mahsulotlarining tarkibi va ularning xususiyatlari salomatlik, jismoniy rivojlanganlik, mehnat qobiliyati, hissiy holat va umuman, umr ko’rish davomiyligi va sifatiga bevosita ta’sir qiladi. Inson organizmiga shu qadar ta’sir qilishga qodir bo’lgan yana boshqa bir omilni topish qiyin. Sog'lom ovqatlanish – bu inson organizmining uzoq xizmat qilishi uchun zarurdir. U sizni yurak kasalliklari, diabet va saraton kabi ko'plab surunkali yuqumli bo'lmagan kasalliklardan himoya qiladi. Turli xil tarkibli ovqatlarni iste'mol qilish va me’yordan ortiqcha tuz, shakar va to'yingan va sanoatda ishlab chiqarilgan trans-yog'larni iste'mol qilish bu inson hayoti uchun zararlidir. Sog'lom ovqatlanish turli xil ovqatlarning kombinatsiyasini o'z ichiga oladi. Bularga quyidagilar kiradi:  Yorma (bug'doy, arpa, javdar, makkajo'xori yoki guruch) yoki kraxmalli ildiz yoki ildiz (kartoshka, yam, taro yoki kassava) kabi asosiy mahsulotlar.  Dukkaklilar (yasmiq va loviya). 6 67 International scientific journal ISSN: 2181-3906 «MODERN SCIENCE АND RESEARCH» 2023 VOLUME 2 / ISSUE 11 / UIF:8.2 / MODERNSCIENCE.UZ  Meva va sabzavotlar.  Hayvonlardan olingan oziq-ovqatlar (go'sht, baliq, tuxum va sut). Bu tezisimizda JSST tavsiyalariga asoslanib, sog‘lom parhezga rioya qilish va buning foydalari haqida foydali ma’lumotlar keltirilgan. Chaqaloqlar va yosh bolalarni emizish:  Sog'lom ovqatlanish hayotning boshidan boshlanadi - emizish sog'lom o'sishni rag'batlantiradi va sog'liq uchun uzoq muddatli foyda keltirishi mumkin, masalan, ortiqcha vazn yoki semirib ketish xavfini kamaytirish va hayotning keyingi davrida yuqumli bo'lmagan kasalliklarni rivojlanish xavfini kamaytirish.  Sog'lom ovqatlanish uchun chaqaloqlarni faqat ona suti bilan tug'ilgandan to 6 oygacha boqish muhim ahamiyatga ega. Farzandingiz ikki yoshga to'lgunga qadar va undan keyin ham emizishni davom ettirgan holda, 6 oylikdan turli xil xavfsiz va to'yimli qo'shimcha oziq-ovqatlarni joriy qilish muhimdir. Ko'p sabzavot va mevalarni iste'mol qiling:  Ular vitaminlar, minerallar, xun tolasi, o'simlik oqsili va antioksidantlarning muhim manbalari hisoblanadi.  Sabzavot va mevalarga boy parhezga ega bo'lgan odamlarda semirish, yurak xastaligi, insult, diabet va saratonning ayrim turlari xavfi sezilarli darajada kamayadi. Kamroq yog' iste'mol qiling:  Yog'lar va yog'lar va konsentrlangan energiya manbalari. Juda ko'p ovqatlanish, ayniqsa noto'g'ri yog'lar, masalan, to'yingan va sanoatda ishlab chiqarilgan trans-yog'lar, yurak xastaligi va insult xavfini oshirishi mumkin.  Hayvon yog'lari yoki to'yingan yog'lar (sariyog ', sariyog ', cho'chqa yog'i, hindiston yong'og'i va palma yog'i) o'rniga to'yinmagan o'simlik moylarini (zaytun, soya, kungaboqar yoki makkajo'xori yog'i) ishlatish sog'lom yog'larni iste'mol qilishga yordam beradi.  Nosog'lom vazn ortishiga yo'l qo'ymaslik uchun umumiy yog'ni iste'mol qilish insonning umumiy energiya iste'molining 30% dan oshmasligi kerak. Qand iste'molini cheklash:  Sog'lom ovqatlanish uchun shakar umumiy energiya iste'molining 10% dan kamrog'ini tashkil qilishi kerak. 5% gacha pasaytirish sog'liq uchun qo'shimcha foyda keltiradi.  Pechene, keks va shokolad kabi shirin taomlar o'rniga yangi mevalarni tanlash shakar iste'molini kamaytirishga yordam beradi.  Alkogolsiz ichimliklar, soda va shakar miqdori yuqori bo'lgan boshqa ichimliklar (meva sharbatlari, shirinliklar va siroplar, xushbo'y sut va yogurtli ichimliklar) iste'molini cheklash ham shakarni iste'mol qilishni kamaytirishga yordam beradi. Tuz iste'molini kamaytiring:  Tuzni kuniga 5 soatdan kam iste'mol qilish gipertenziyaning oldini olishga yordam beradi va kattalar populyatsiyasida yurak xastaligi va insult xavfini kamaytiradi.  Ovqat pishirish va tayyorlashda tuz va yuqori natriyli ziravorlar (soya sousi va baliq sousi) miqdorini cheklash tuz iste'molini kamaytirishga yordam beradi. 6 68 International scientific journal ISSN: 2181-3906 «MODERN SCIENCE АND RESEARCH» 2023 VOLUME 2 / ISSUE 11 / UIF:8.2 / MODERNSCIENCE.UZ  Iste’mol q