ВЛИЯНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КАРАКУЛЬСКИХ ОВЕЦ РАЗНОЙ ОКРАСКИ НА ЖИВОЙ ВЕС И ПРИРОСТ ЯГНЯТ

Аннотация

В статье приведены результаты исследований по изучению живой массы ягнят при разных уровнях молочности маток и среднесуточный прирост ягнят при разных уровнях молочности маток каракульских овец черной и суровой окраски в хозяйствах Самаркандской области Нурабадского района. Ключевые слова: овечье молоко, молочные продукты, лактация, возраст, живая масса, среднесуточный прирост, полноценное молоко, отбивка. Annotation. The article presents the results of studies on the live weight of lambs at different levels of milk yield of ewes and the average daily gain of lambs at different levels of milk yield of black and gray-colored Karakul sheep on farms in the Samarkand region of the Nurabad district. Keywords: sheep milk, dairy products, lactation, age, live weight, average daily gain, full milk, fat. Введение. Овцеводство - одна из важнейших отраслей животноводства Республики Узбекистан. Развитие этой отрасли определяется удовлетворением потребностей народного хозяйства в сырье (шерсть, смушек, овчина) и населения в продуктах питания (баранина, жир, молоко и т.д). Из всей продукции овцеводства наибольшее значение имеет также молочная продуктивность овец. Овечье молоко-ценный продукт питания. По содержанию питательных веществ оно значительно полноценнее молока других видов сельскохозяйственных животных. Из него изготавливают высокопитательные сыры (брынзу) и различные молочнокислые продукты (творог, айран, каймак, йогурт и др.). Объектом исследований являлись овцематки каракульской породы, породы тексель, прекос, баранчики и ярочки, образцы молока овец. Методы исследований. В период проведения исследований, анализа полученных данных и изложения материала применены общепринятые экспериментальные методы (наблюдения, сравнения), специальные методы (зоотехнические, биологические, статистические, экономические). Показатели и достоверность экспериментальных данных обрабатывались с использованием компьютерных программ spss (Statistical Paskage for Social Science). Результаты исследования. Овцеводство – одна из уникальных отраслей животноводства, которая производит пять основных видов продукции – шерсть, мясо, молоко, овчина и каракуль. В XIX-XX вв. во многих странах мира овец разводили в основном для производства шерсти, каракуля и баранины. Однако быстрое развитие химической промышленности и интенсивное вытеснение натуральных волокон синтетическими привели к тому, что в мировой породной структуре овцеводства произошли существенные изменения. Следует отметить, что из 187 стран мира, занимающихся овцеводством, более чем в половине, разводят молочных овец. Особенно заметный рост объёмов производства овечьего молока к настоящему времени по сравнению с 2000 годом отмечается в странах Африки и Азии – 153,8% и 133,8% соответственно. 127 Молочность овец неодинакова. Она зависит от многих факторов как генетического, так и негенетического порядка (порода, возраст, упитанность, племенная ценность, здоровье, лактация по счету, месяц лактации, кормление, содержание и т.д). Результаты наших исследований по изучению живой массы ягнят при разных уровнях молочности маток приведены в таблице №1. Таблица 1 Живая масса ягнят при разных уровнях молочности маток, кг Живая масса ягнят, кг Удой Группа овцематок, n В 15 дневном В 4,5 месячном овцематок При рождении кг возрасте возрасте Каракульская порода овец черной окраски 1 50,0-55,0 20 3,9±0,03 7,9±0,24 23,6±0.68 2 56,0-60,0 20 4,1±0,04 8,4±0,28 25,5±0,79 3 св.60 20 4,7±0,05 9,1±0,26 27,2±0,8 Каракульская порода овец суровой окраски 1 50,0-55,0 20 3,6±0,03 7,5±0,23 23,0±0,66 2 56,0-60,0 20 3,8±0,04 8,0±0,27 25,0±0,78 3 св.60 20 4,4±0,05 8,7±0,25 26,7±0,78 Как показывают результаты наших исследований, наблюдается положительная корреляция между уровнем молочности маток и живой массой ягнят. Так, наивысший уровень живой массы ягнят наблюдался у маток с молочность свыше 60 кг. При этом если при рождении по живой массе ягнят разница была несущественной, то при отбивке наблюдается различия по живой массе ягнят между группами маток. Так, разница в живой массе ягнят черной окраски первой и второй группой при отбивке составила 1,9 кг, а между первой и третьей группой 3,6 кг. Аналогичные данные отмечены и по группе маток суровой окраски. Поэтому с целью получения здоровых и хорошо развитых ягнят надо уделять важное внимание живой массе их маток. Среднесуточный прирост живой массы также взаимосвязан с молочностью их маток. Результаты наших исследований по изучению среднесуточного прироста ягнят приведены в таблице № 2. Таблица 2 Среднесуточный прирост ягнят при разных уровнях молочности маток, кг Среднесуточный прирост ягнят, грамм Группа Удой n В 4,5 месячном овцематок овцематок, кг В 15 дневном возрасте возрасте Каракульская порода овец черной окраски 1 50,0-55,0 20 0,267±0,02 0,146±0,005 2 56,0-60,0 20 0,285±0,02 0,156±0,006 3 св.60 20 0,293±0,02 0,167±0,01 Каракульская порода овец суровой окраски 1 50,0-55,0 20 0,260±0,02 0,44±0,005 2 56,0-60,0 20 0,281±0,02 0,156±0,015 3 св.60 20 0,280±0,02 0,15