ВНЕДРЕНИЕ МЕЖДУНАРОДНОГО СТАНДАРТА GLOBAL GAP В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Аннотация

Сегодня в целях обеспечения качества и безопасности выпускаемой продукции на предприятиях сельского хозяйства и пищевой промышленности применяются системы управления, основанные на следующих стандартах: Для производственного предприятия, разработавшего и внедрившего систему обеспечения безопасности сельскохозяйственных и пищевых продуктов, открываются новые пути развития. Такие факторы, как освоение новых рынков, завоевание доверия потребителей, способствуют развитию предприятия. Ключевые слова: глобальное предложение, безопасность пищевых продуктов, вещества, инфекции, опасные заболевания, подрядчики, механизм, органический, неорганический, загрязнение. Respublika iqtisodiyotining barcha tarmoqlarida, ayniqsa, yetakchi tarmoqlardan biri hisoblangan qishloq xo‘jaligining o‘rnini hisobga olgan holda tarmoqqa joriy qilingan menejment 4 78 International scientific journal ISSN: 2181-3906 «MODERN SCIENCE АND RESEARCH» 2023 VOLUME 2 / ISSUE 7 / UIF:8.2 / MODERNSCIENCE.UZ tizimlarini takomillashtirish va shuning asosida mahsulotlar sifati, ularning ham iste’mol, ham atrof muhitga zarar yetkazmasligi jihatidan xafvsizligini ta’minlash muhim ahamiyat kasb etadi. Bu yo‘nalishda eng sezilarli natijalar “Global GAP” – standartlashtirish va sertifikatlash tashkiloti tomonidan erishilgan. U tayyor mahsulotlar havfsizligini yaratuvchi oziq-ovqat tovarlari va xom ashyolari asosiy ishlab chiqaruvchilarining yagona yondashuvini ta’minlaydi. “Global GAP” tarkibiga jahonning 100 dan ortiq mamlakatlari, hususan asosiy iste’mol mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi barcha Yevropa mamlakatlari, AQSh, Yaponiya, Xitoy, Tailand, Hindiston, Afrika qit’asi mamlakatlari va boshqalar kiradi. “Global GAP” tizimi 21 asr boshidan standartlashtirish va sertifikatlash bo‘yicha faoliyat olib bormoqda. Ushbu tashkilot maqsadi oziq- ovqat mahsulotlari va xom-ashyosi havfsizligini ta’minlashning yagona jahon amaliyotini yaratishdir. Global GAP sertifikatini olish uchun barcha modul talablarini bajarish kerak bo‘ladi. Avvalambor, qishloq xo‘jaligi ishlab chiqarish uchun bazaviy modul talablarini bajarish kerak. So‘ngra mahsulot turiga qarab yoki o‘simlikshunoslik bazaviy moduli yoki chorvachilik bazaviy moduli yoki baliqchilik bazaviy moduli talablarini bajarish kerak. So‘ngra mahsulot bazaviy moduli talablari bajariladi. Masalan, qovun uchun sabzavot-poliz va mevalar bazaviy moduli talablarini bajarish kerak. Banan uchun tegishli modul talablari bajarilishi Qishloq xo‘jaligi ishlab chiqarish uchun bazaviy modulini bajarish birinchi navbatda qilinadigan ish hisoblanadi. Unga ko‘ra o‘simlik yetishtirilayotgan, chorva mollari boqilayotgan yer (maydon)ning tarixi haqida ma’lumot bo‘lishi kerak. O‘simlik ekilgan joylar, chorva boqilayotgan joylar nomerlanishi kerak. Agar maydon (er) yangi bo‘lsa xavflilik darajasini baholash kerak. Xavfni qisqartirish bo‘yicha qilingan rejali ishlar amalga oshirilgan bo‘lishi kerak. Yani xavfni rejali boshqarish kerak. Masalan, maydon ishlab chiqarish korxonalari yonida joylashgan bo‘lsa, imkon qadar (agar iloji bo‘lsa) xafvni kamaytirish kerak yoki boshqa yer tanlashi kerak. Xavfsiz va ijobiy ishchi muhitni tashkil qilish uchun xavfni baholash bo‘yicha yozuvlar bo‘lishi kerak. (Umumiy, lekin fermer xo‘jaligiga muvofiq bo‘lishi kerak). Shularni hisobga olgan holda sog‘liq, xavfsizlik va gigiena yozuvlari protsedurasini yuritish lozim. Ishchilarni sog‘lig‘i, xavfsizligi va farovonligi haqida ma’lumot. Masalan, razvedkalar holati: ochiq (xavfli) yoki yopiq (xavfsiz), ular ishlatayotgan jixozlar sozligi va shu kabilar. O‘qish va Mashg‘ulot bo‘yicha va ularga qatnashganlik to‘g‘risidagi yozuvlar (mavzu, mashq o‘rgatuvchi,sana, qatnashuvchi) bo‘lishi kerak. Maxsus vazifalarni bajaruvchi ishchilar (kimyoviy elementlar bilan ishlov beruvchilar, xavfli jihozlar bilan ishlash va boshqalar) maxsus sertifikatlarga, layoqatga va /yoki yo‘nalish bo‘yicha malakalarga ega bo‘lishi kerak. Band xavfsizlikni baholashga asosan barcha ishchilar texnik xavfsizlik va sog‘liqni saqlash talablari bo‘yicha o‘qigan bo‘lishlari kerak. Kamida 1 ta ishchi birinchi tibbiy yordam ko‘rsatish bo‘yicha o‘qigan bo‘lishi shart (oxirgi besh yil ichida). Tasdiqlangan ko‘rgazmali gigiena yo‘riqnomalari: – belgilar (sur’atlar) aniq va ishchilarga tushunarli tilda bo‘lishligi kerak. Ushbu yo‘riqnoma quyidagilarni o‘zida yoritishi kerak: 4 79 International scientific journal ISSN: 2181-3906 «MODERN SCIENCE АND RESEARCH» 2023 VOLUME 2 / ISSUE 7 / UIF:8.2 / MODERNSCIENCE.UZ – qo‘l tozaligiga rioya qilinishi; – qo‘l terisining yaralanishidan himoyalanishi; – belgilanmagan joylarda chekish, ovqatlanish, suv iste’mol qilish taqiqlanadi; – barcha infeksiya va xavfli kasallik tarqatilishi xavfi bo‘lganda xabar berish; – maxsus kiyimdan muvofiq foydalanish. Tashrif buyuruvchi va yordamchi pudratchilar sog‘liqni saqlash va texnika xavfsizligi qoidalari bilan tanishgan bo‘lishi kerak. Baxtsiz va favqulodda xodisalar yuz berganda xabar berish ko‘rgazmasi va ogohlantiruvch