Ж.Н.Турсунов-заведующий центральной аналитической лабораторией,

Аннотация

В данной статье приводятся лабораторные исследования по органолептическим и физико-химическим показателям образца воды артезианской скважины Нуратинского района, Навоинской области используемое в хозяйственно- питьевых целях. Органолептические показатели изучены по запаху, вкусу, мутности, цвета и наличия осадка. Для изучения физико-химических показателей определены pH среды, нитратный остаток, общая жесткость и содержание минеральных веществ. Ключевые слова: артезианская вода, органолептические и физико-химические показатели воды. Summary. This article presents laboratory studies on the organoleptic, physical and chemical parameters of a water sample from an artesian well in the Nurata district, Navoi region, used for household and drinking purposes. Organoleptic indicators were studied by smell, taste, turbidity, color and presence of sediment. To study physical and chemical parameters, the pH of the medium, nitrate residue, total hardness and mineral content were determined. Key words: artesian water, organoleptic, physical and chemical parameters of water. Введение. Вода – источник жизни. Водные ресурсы используются практически во всех сферах деятельности человека,которые непосредственно влияют на биологические, экологические, технологические, экономические, а также другие процессы производства. Необходимо отметить, что самая большая потребность в воде наблюдается в регулировании биологических процессах как важный составляющий компонент всего живого организма, и участника всех основных процессов метаболизма. Учитывая вышеуказанное, можно отметить, что источник воды является важным фактором эффективного хозяйствования в условиях пастбищного животноводства, в том числе каракулеводства. Основным источником водных ресурсов в каракулеводческих хозяйства являются артезианские скважины, добыча которых производится из глубин 40-50 метров и более. Необходимо отметить, что водные ресурсы используются в основном для питьевого пользования животных и населения. Кроме этого, в процессе производства животноводческой продукции вода может использоваться в технологии приготовления 117 кормов и подготовки их к скармливанию, что является немаловажным для эффективного использования природных ресурсов и укрепления кормовой базы хозяйства. Одним из таких технологий является производство суспензии микроводорослей, в том числе хлореллы и др. В настоящее время во многих странах мира, микроводоросли и некоторые фотоавтотрофные одноклеточные водоросли широко используются в качестве биологически активных кормовых добавок в кормлении животных. Одним из распространённых видов микроводоросли является хлорелла, которая достаточна изучена в качестве кормовой подкормки, в том числе в каракулеводстве. В 70-80-ые годы прошлого столетия, хлорелла получила научное подтверждение в эффективности её использования в качестве кормовой добавки в каракулеводстве [3,4,5]. Необходимо отметить, гидробиологическиеусловия культивирования микроводорослей в лабораторных условиях имеют стерильную среду обитания, которая обладает оптимальными параметрами, для качественного роста и развития биомассы определенного штамма микроводорослей. Однако, дальнейшее производство биомассы необходимо проводить в производственных условиях, отличающиеся по качеству и составу водных ресурсов.Производственные показатели качества воды существенно отличаются от лабораторных показателей, которые могут отрицательно влиять на получении планируемых урожаев. В связи с этим, основным этапом в культивации одноклеточных водорослей является изучение физико-химических свойств местных водных ресурсов. Цель исследования. Целю исследования являлось определение органолептических и физико-химических показателей образца артезианской воды, используемое в хозяйственно-питьевых целях в каракулеводческом хозяйстве «Istiqlol Qorao’l Naslchilik» Нуратинского района Навоинской области. Материалы и методы. Образец воды отбирали из артезианской скважины глубиной 50-60 м в хозяйстве, используемое в хозяйственно-питьевых целях. Отбор образца объемом 5 литров в стеклянную тару, консервация, хранение, транспортировка, изучение техническихтребований, а также контроль за качеством образца воды для использования в процессах переработки продовольственного сырья и производства пищевых продуктов была проведена в соответствии со стандартами O‘zDSt 950:2011 и O‘zDSt 951:2011, в аккредитованной лаборатории «Службы санитарно- эпидемиологического благополучия и общественного здоровья» Самаркандской области. Соответствие образца воды по физико-химическим свойствам и контроля качества определялись по нормативным документам, указанные в ссылке к настоящим стандартам: 1) Органолептические показатели воды: определения привкуса при температуре 20 С0 и 60С0, запаха при температуре 20С0, цветности, мутности(мг/дм3 по стандартной шкале), наличие осадка, прозрачности (см) по ГОСТу 3351-74. 2) Физико-химические показатели: определение содержания оскидантов (восстанавливающие KMnO ), а также азота в виде аммиачных, нитратных и