К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2023

Исследование технологии гидрирования растительных масел в сверхкритических флюидных условиях

Наргиза Мелиева (Ташкентский химико-технологический институт) · Абиджон Юнусов (Ташкентский химико-технологический институт) · Акбарали Розибоев (Ташкентский химико-технологический институт)

Среднеазиатская пищевая техника и технология · 34-48 · 2023

Аннотация

На сегодняшний день снижение количества трансжирных кислот в жирах является одной из актуальных проблем, и разработано несколько методов ее устранения. В данном исследовании технология гидрогенизаsии растительных масел в состоянии сверхкритического флюида изучалась на основе анализа литературы. Разработана принципиальная схема технологии гидрогенизации растительных масел в состоянии сверхкритического флюида и определены нормы технологического режима.

Доказательный фрагмент

«На сегодняшний день снижение количества трансжирных кислот в жирах является одной из актуальных проблем, и разработано несколько методов ее устранения.»

Образец извлечения

Демо-превью

На сегодняшний день снижение количества трансжирных кислот в жирах является одной из актуальных проблем, и разработано несколько методов ее устранения. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Ключевые слова
гидрирование, hydrogenation, gidrogenlash, саломас, salomas, трансжирная кислота, trans fatty acid, tran yog’ kislota, сверхкритический флюид, supercritical fluid,, superkritik suyuqlik, температура, temperature, harorat, катализатор, catalyst, katalizator, водород, hydrogen, vodorod, нормы технологического режима, norms of technological regime, texnologik rejim meyorlari
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники