Laboratoriya mashg`ulotlari uchun uslubiy qo`llanma

Аннотация

Qishloq xo’jaligi ta’lim yo’nalishilarida o’qiyotgan talabalar «Qishloq xo’jaligi mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi» fanini o’zlashtirishda talabalarga kartoshka, sabzavot va mevalarni saqlash, saqlashning turli davrlarida ularning isrofini aniqlash va ishlab chiqarish sharoitida qo’shimcha foydalanilmagan rezervarlarni topish to’g’risidagi bilimlarni berishdan iborat. Mamlakatimizda xalq iste’moli tovarlari ishlab chiqarish yildan-yilga ko’payib borayotgan bo’lsa ham, lekin ularning assortimenti va sifati hali axoli extiyojlarini tula ravishda qondira olmayapti. Ayniqsa go’sht, sut mahsulotlari, sabzavot va meva etishtirish juda past darajadadir. Buning asosiy sabablaridan biri oziq-ovqat maxsulotlari ishlab chikarish darajasi axoli sonining usish darajasidan birmuncha pastligida.