РецензированоRU1981

Пленочные тепло и массообменные аппараты в пищевой промышленности

А.С.Марценюк · В.Н.Стабников

Учебная литература · 1981

Аннотация

В книге обобщены вопросы устройства и работы применяемых в пищевой промышленности пленочных тепло- и массообменных аппаратов, работающих в системе жидкость-газ. Приведены общие сведения об аппаратах и их контактных устройствах, описаны особенности гидродинамики, тепло- и масса обмена в пленках и показана их взаимосвязь

Доказательный фрагмент

«В книге обобщены вопросы устройства и работы применяемых в пищевой промышленности пленочных тепло- и массообменных аппаратов, работающих в системе жидкость-газ.»

Образец извлечения

Демо-превью

В книге обобщены вопросы устройства и работы применяемых в пищевой промышленности пленочных тепло- и массообменных аппаратов, работающих в системе жидкость-газ. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан