К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1983

Пищевые кислоты

В.М.Смирнов

Учебная литература · 1983

Аннотация

В книге изложены микробиологические, биохимические и физико-химические основы производства лимонной, молочной и винной кислот. Обобщены важнейшие научные публикации и патентные материалы.

Доказательный фрагмент

«В книге изложены микробиологические, биохимические и физико-химические основы производства лимонной, молочной и винной кислот.»

Образец извлечения

Демо-превью

В книге изложены микробиологические, биохимические и физико-химические основы производства лимонной, молочной и винной кислот. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники