К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2008

ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА

Генрих Кайм

Учебная литература · 2008

Аннотация

Книга является классическим немецким учебником для работников мясоперерабатывающих предприятий. Наглядное, доступное для понимания, отлично иллюстрированное издание дает представление как о теоретических основах, нормативной базе, санитарно-гигиенических требованиях, так и об основных технологических процессах мясопереработки от забоя скота до изготовления продукции и ее продажи.

Доказательный фрагмент

«Книга является классическим немецким учебником для работников мясоперерабатывающих предприятий.»

Образец извлечения

Демо-превью

Книга является классическим немецким учебником для работников мясоперерабатывающих предприятий. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники

[2]ТехникаENРецензированоОткрытый доступ
RESEARCH RESULTS CLEANING GRAIN HARVEST COMBINE HARVESTER

ЖУРНАЛ ТЕХНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙЭлмурод Сотволдиевич Умаров, Зиёдбек Шавкатович Халилов +12021

5