Строение и свойства продуктов модификации производных хитина поверхностно-активными веществами и композиции на их основе

Аннотация

Цель работы состояла в изучении условий формирования и свойств растворимых и нерастворимых ПАВ-полиэлектролитных комплексов на основе производных хитина в различных физико-химических условиях в связи с возможным применением этих комплексов в технологии микрокапсулирования биологически-активных соединений, в качестве сорбентов тяжелых металлов, а также для стабилизации эмульсий и пен в медицине, косметике, в пищевой и других отраслях промышленности.