Разработка нетрадиционных методов рафинации растительных масел

Аннотация

В народном хозяйстве Узбекистана роль пищевой промышленности велика и базируется главным образом на переработке местного сельскохозяйственного сырья. Эта отрасль никогда не устаревает, положение дел в ней всегда вызывает всеобщий интерес, а ее продукция пользуется широким и неизменным спросом. Повышенное внимание к уровню развития этой отрасли естественно для нынешнего сложного лериода. Нарушение и фактически разрыв старых экономических связей между странами, стремительное удорожание сырья, топливно-энергетических ресурсов резко отрицательно сказывается и на развитии этой важнейшей для населения отрасли. Отсюда и вывод: в этой отрасли любые кризисные факты и явления необходимо преодолевать основательно и быстро. Те или иные виды предприятия этой отрасли размещены почти во всех областях Узбекистана. В общем объеме продукции промышленности удельный вес пищевой промышленности составляет 14,6 процента. Одна из важных отраслей пищевой индустрии - является масложировая промышленность.