Изучение роли упаковочных материалов в повышении пищевой безопасности масложировых продуктов

Аннотация

В последние годы наука направлена к улучшению или изучения новых видов антиоксидантов. Растения могут быть использованы как альтернативная база для антиоксидантов, потому что являются богатым истоком биоактивных веществ. По сравнению с синтетическими антиоксидантам и, природные являются менее активными и их практическое применение ограничены .