Приготовление консервов из козлятины, исследование химического состава и свойств продукта. Подготовка рекомендаций для использования в производстве

Аннотация

На основе принятых в этом направлении мер особое внимание уделяется эффективному использованию натурального сырья и продукции производственного сектора, увеличению производства новых видов продукции, снижению себестоимости готовой продукции, а также обеспечению населения качественными и безопасными продуктами питания, повышению пищевой, биологической и энергетической ценности в отраслях промышленных предприятий.