К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоUZ2023

Trans yog‘ kislotalarini ovqat hazm qilish fermentlariga ta'sirini o‘rganish

Abdusalamov.B.A

Диссертации и авторефераты · 2023

Аннотация

Oziq-ovqat maxsulotlari tarkibidagi trans yog' kislotasini ovqat hazm qilish fermentlariga tasirini dolzarb masalasini yechimiga, ushbu mahsulot sifati va xavfsizligi uzviy bog’liq. Misol uchun, kuzatuv tadqiqotlarida sanoatda ishlab chiqarilgan trans yog' kislotalar ko’p iste’mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshirishi bilan bog'liqligi doimiy ravishda isbotlangan. Bundan tashqari, uglevodlaming umumiy energiya iste'molining 2% ni (E%) trans yog' kislootalari bilan izokalorik almashtirish yurak-qon tomir kasalliklari xavfining 23% ga oshishiga to'g'ri kelishi aniqlangan. Ko'rinib turibdiku trans yog' kislotalami oziqovqat tarkibida meyorida ortib ketmasligini aniqlash va ulami nazorat qilish dolzarb ahamiyatlarga ega.

Доказательный фрагмент

«Oziq-ovqat maxsulotlari tarkibidagi trans yog' kislotasini ovqat hazm qilish fermentlariga tasirini dolzarb masalasini yechimiga, ushbu mahsulot sifati va xavfsizligi uzviy bog’liq.»

Образец извлечения

Демо-превью

Oziq-ovqat maxsulotlari tarkibidagi trans yog' kislotasini ovqat hazm qilish fermentlariga tasirini dolzarb masalasini yechimiga, ushbu mahsulot sifati va xavfsizligi uzviy bog’liq. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники