Охрана труда в общественном питании.

Аннотация

В учебнике приводятся основы трудового законодательст- ва в области охраны труда, техники безопасности и производст- вепной санитарии. Во втором издании (1-е издание - 1977 г.) большое внимание авторы уделяют требованиям техники безо- пасности и производственной санитарии к устройству и эксплуа- тации предприятий общественного питания, профилактике про- изводственного травматизма и профессиональных заболеваний, правилам техники безопасности при эксплуатации оборудова- ния. Рассматриваются также вопросы технической эстетики, связанные с улучшением и оздоровлением условий труда