К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1980

Исследование изменения реологических свойств теста как основы приборного метода контроля процесса тестоприготовления

Солиман Н. С.

Диссертации и авторефераты · 1980

Аннотация

В настоящее время хлебопечение в Египте осуществляется в 4 тысячах пекарен, лишь 30% которых механизированы. Перед хлебопекарной промышленностью Египта стоит задача создания системы машин и аппаратов, объединенных в поточные линии, которые полноетью механизируют процесс производства чрезвычайно распространенного продукта питания - хлеба.

Доказательный фрагмент

«В настоящее время хлебопечение в Египте осуществляется в 4 тысячах пекарен, лишь 30% которых механизированы.»

Образец извлечения

Демо-превью

В настоящее время хлебопечение в Египте осуществляется в 4 тысячах пекарен, лишь 30% которых механизированы. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники