К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2016

РАЗРАБОТКАТЕХНОЛОГИ И И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ ФАСОЛИ

АБДУЖАЛИЛОВ А ГУЛЧЕХРА

Диссертации и авторефераты · 2016

Аннотация

Зернобобовые занимают исключительное место среди продовольственного сырья растительного происхождения благодаря читальному биохимическому составу, обусловленному главным образом высоким содержанием белка. В настоящее время наибольшее внимание исследователей уделяется сое, продукты переработки которой находят широкое применение в пищевой промышленности.

Доказательный фрагмент

«Зернобобовые занимают исключительное место среди продовольственного сырья растительного происхождения благодаря читальному биохимическому составу, обусловленному главным образом высоким содержанием белка.»

Образец извлечения

Демо-превью

Зернобобовые занимают исключительное место среди продовольственного сырья растительного происхождения благодаря читальному биохимическому составу, обусловленному главным образом высоким содержанием белка. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники