РецензированоRU1984

Технология продуктов убоя животных

Житенко П. В.

Учебная литература · 1984

Аннотация

Содержание учебника соответствует утвержденной программе. В нем рассматри ваются вопросы транспортировки убойных животных, порядок приема и сдачиих, первичной переработки. Даны основы ветеринарно-санитарной оценки мяса, описаны вопросы организации местубоя.

Доказательный фрагмент

«Содержание учебника соответствует утвержденной программе.»

Образец извлечения

Демо-превью

Содержание учебника соответствует утвержденной программе. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан