К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1982

Пищевые продукты

Королькова Э

Учебная литература · 1982

Аннотация

В учебнике характеризуются в основном пищевые продукты, испольвуемые в качестве сырья для приготовления блюд на предприятиях общественного питания. Рассматривается пищевая ценность этих продуктов и товароведная оцен- на их качества. Материал учебника излагается с учетом изучения общеобразовательных и специальных предметов в средних профессионально-технических училищах. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.

Доказательный фрагмент

«В учебнике характеризуются в основном пищевые продукты, испольвуемые в качестве сырья для приготовления блюд на предприятиях общественного питания.»

Образец извлечения

Демо-превью

В учебнике характеризуются в основном пищевые продукты, испольвуемые в качестве сырья для приготовления блюд на предприятиях общественного питания. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники