Устройство, монтаж, техническое обслуживание и ремонт холодильных установок

Аннотация

Охлаждение пищевых продуктов с целью их сохранения было известно людям с незапамятных времен. Еще В древнем Египте хранили воду в глиняных неотожженных сосудах, и, благодаря испарению, вода всегда оставалась холодной. Для сохранения мясных туш первобытные люди использовали горные пещеры со снегом и льдом, а также глубокие ямы погреба.