Пластинчатые теплообменники пищевой промышленности.

Аннотация

В копге изложены вопросы теории, расчета и конструирования пластинчатых теплообмен ников для жидких пищевых продуктов. В тео ретической части обобщен материал по вопросам теплоотдачи и гидравлических сопротивлений в пластинчатых теплообменниках и приведены методы и примеры расчетов. В книге обобщен также опыт конструирования пластинчатых теплообменников и освещены достижения этой области как в, так и за рубежом