ВЫПЕЧКА ИК-ОБЛУЧЕНИЕМ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ •ИЗДЕЛИЙ

Аннотация

Р а ц и о н а л ь н о е п и т а н и е ч е л о в е к а тесн о с в я з а н о с к а ч е с т в о м п и щ е в ы х п р о д у к т о в , их х и м и ч е с к и м с о с т а в о м и о т с у т с т в и е м з а г р я з н и телей. В ч и с л е к р и т е р и е в о ц е н к и к а ч е с т в а п р о д у к т о в д е т с к о г о п и т а н и я н а р я д у с п о в ы ш е н н ы м и с а н и т а р н о — т е х н и ч е с к и м и т р е б о в а н и я м и в а ж н о е з н а ч е н и е и м е е т их п и щ е в а я и б и о л о г и ч е с к а я це н н о с т ь . О с о б е н н о в ы с о к и е т р е б о в а н и я к к а ч е с т в у м у чн ых к о н д и т е р с к и х и з д е л и й д е т с к о г о п и т а н и я п р е д ъ я в л я е т о р г а н о л е п т и ч е с к и й и т е и н о х и м и ч е с к и й к о н т р о л ь . П о ж а л у й , н и к а к и е п и щ е в ы е п р о д у к т ы не м о г у т к о н к у р и р о ва т ь по р а з н о о б р а з и й к о н д и т е р с к и м и и з д е л и я м и . В р а з н о о б р а з н о м а с с о р т и м е н т е к о н д и т е р с к и х и з д е л и й з н а ч и т е л ь н о е мест о з а н и м а ю т , м у ч н ы е к о н д и т е р с к и е из де л и я