РАЗРАБОТКА И ПРИМЕНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ МОДИФИКАЦИИ КРАХМАЛА

Аннотация

Целью работы является: Разработка новых способов получения МК на основе ИК-облучения и упругодеформационного воздействия, а также использование МК на различных промышленных производствах. Для осуществления данной цели были поставлены и решены следующие задачи: - изучение влияния различных факторов (температура, время ИК- облучения, толщина крахмального слоя и др.) на степень модификации крахмала при ИК-облучении;